Картофель по-гречески

1. Этап

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками по 3-5 миллиметров толщиной.

2. Этап

Обжарить каждый кружочек на топленом масле с двух сторон. Жарить небольшими порциями, до золотисто-румяного цвета. Посолить, поперчить.

3. Этап

Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

4. Этап

Болгарский перец - полосками или полукольцами.

5. Этап

Чеснок мелко порубить ножом.

6. Этап

Сыр нарезать кубиками.

7. Этап

В сковороде, где жарился картофель, разогреть остатки топленого масла и в течение 1 минуты обжарить чеснок.

8. Этап

Добавить перец и порей, жарить еще 10 минут. постоянно помешивая.

9. Этап

Посолить, поперчить, добавить тимьян и картофель. Перемешать, прогреть в течение нескольких минут, после чего подавать на стол - со свежим хлебом и красным сухим вином!