Закуска из свеклы времён СССР

1 . Этап

Лук чистим, режем полукольцами или полосками.

2 . Этап

На раскалённую сковороду наливаем масло, кладём лук. Обжариваем пару минут.

3 . Этап

Свеклу натираем на тёрке, как морковь по-корейски.

4 . Этап

Кладём свеклу к луку, добавляем уксус, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 15 минут.

5 . Этап

Маринованные огурцы режем тонкими полосками или натираем, у меня ТМ ЕКО.

6 . Этап

Кладём огурцы к свекле.

7 . Этап

Перемешиваем, кладём соль, смесь перцев, кориандр.

8 . Этап

Добавляем лечо, у меня Лечо по-болгарски ТМ ЕКО, перемешиваем, тушим на среднем огне 10 минут.

9 . Этап

Кладём мелко-рубленный укроп и чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.

10 . Этап

Даём овощам настояться 10 минут под закрытой крышкой.

11 . Этап

Подаём закуску горячей или холодной. Посыпаем при подаче обжаренным кедровым орехом. Приятного аппетита!!!