Закуска из свеклы времён СССР

1. Этап

Лук чистим, режем полукольцами или полосками.

2. Этап

На раскалённую сковороду наливаем масло, кладём лук. Обжариваем пару минут.

3. Этап

Свеклу натираем на тёрке, как морковь по-корейски.

4. Этап

Кладём свеклу к луку, добавляем уксус, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 15 минут.

5. Этап

Маринованные огурцы режем тонкими полосками или натираем, у меня ТМ ЕКО.

6. Этап

Кладём огурцы к свекле.

7. Этап

Перемешиваем, кладём соль, смесь перцев, кориандр.

8. Этап

Добавляем лечо, у меня Лечо по-болгарски ТМ ЕКО, перемешиваем, тушим на среднем огне 10 минут.

9. Этап

Кладём мелко-рубленный укроп и чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.

10. Этап

Даём овощам настояться 10 минут под закрытой крышкой.

11. Этап

Подаём закуску горячей или холодной. Посыпаем при подаче обжаренным кедровым орехом. Приятного аппетита!!!