Свинина в кисло-сладком соусе

1 . Этап

Свинину порезать тонкими ломтиками по 7—10 г.

2 . Этап

Приготовить кляр. Для этого крахмал развести небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Поместить в эту смесь мясо, тщательно обваляв со всех сторон.

3 . Этап

В глубокой сковороде (лучше всего в воке) сильно разогреть растительное масло. Обжаривать мясо во фритюре на сильном огне до образования румяной корочки (3—5 минут). При обжаривании следить, чтобы кусочки мяса не слипались.

4 . Этап

В другом воке разогреть смесь соевого соуса, кетчупа, сахара и уксуса. Шумовкой вынуть мясо из фритюра и поместить в эту смесь.

5 . Этап

Быстро перемешать и выложить на блюдо.

6 . Этап

Приятного аппетита!