Розочки с мясом

1 . Этап

Свинину нарезать некрупно, лук покрошить.

2 . Этап

В кастрюле обжарить мясо на сливочном или оливковом масле на сильном огне.

3 . Этап

Когда сок перестанет выделяться, добавить половину лука и жарить до прозрачности лука. Потом залить горячей кипяченой водой и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут.

4 . Этап

Из муки, яйца, воды, соли замесить тесто, желательно мягче, чем на вареники. Разделить на 3 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. На пласт положить лук и натереть замороженное сливочное масло.

5 . Этап

Порезать пласты на полоски шириной 4-5 см.

6 . Этап

Свернуть полоски в рулетики и залепить с одного конца.

7 . Этап

Мясо посолить, поперчить, установить на него "розочки" и залить горячей кипяченой водой минимум на 2/3 их высоты.

8 . Этап

Тушить под крышкой 30 минут, добавляя по мере необходимости воду ("розочки" будут ее впитывать).