Блинный пирог с фаршем

1 . Этап

Итак, блины вы можете взять любые.. Я же делала блины по рецепту Русские блинчики по ГОСТУ от поваренка s-v-e-t-l-i-k, только на ржаной закваске Очень и очень рекомендую...

2 . Этап

Часть блинов мы съели так, со сгущеночкой... Получили максимальное удовольствие... Остальные пойдут в пирог.

3 . Этап

Займемся начинкой. Мясо порезать, лук очистить.

4 . Этап

Пропустить через мясорубку.

5 . Этап

Затем фарш обжарить до готовности на растительном масле и добавить вареное яйцо.

6 . Этап

Блендером взбить до однородности.

7 . Этап

Сыр натереть на мелкой терке.

8 . Этап

Берем форму по диаметру блина, застилаем ее фольгой, смазываем сливочным маслом. На дно кладем блин.

9 . Этап

Сверху равномерно распределяем начинку.

10 . Этап

Посыпаем сыром.

11 . Этап

Сверху блин- начинка- сыр- блин... Таким образом собираем пирог.

12 . Этап

Делаем заливку. Яйца взбить с щепоткой соли.

13 . Этап

Влить сливки и перемешать.

14 . Этап

Заливаем по бокам и сверху пирога яичную заливку.

15 . Этап

Сверху щедро посыпаем твердым сыром.

16 . Этап

Сверху укутываем фольгой. И ставим в разогретую духовку при 200 градусах на 15 минут. Затем снимаем фольгу и еще на 10 минут.

17 . Этап

Вынуть из духовки и пока пирог еще горячий, аккуратно ножом отделить его от стенок формы.

18 . Этап

Дать полностью остыть, перевернув снять фольгу. Вот такой красавец получился.

19 . Этап

Вот в разрезе.

20 . Этап

И вот кусочек! Очень нежно, сочно и вкусно! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!