Блинный пирог с фаршем

1. Этап

Итак, блины вы можете взять любые.. Я же делала блины по рецепту Русские блинчики по ГОСТУ от поваренка s-v-e-t-l-i-k, только на ржаной закваске Очень и очень рекомендую...

2. Этап

Часть блинов мы съели так, со сгущеночкой... Получили максимальное удовольствие... Остальные пойдут в пирог.

3. Этап

Займемся начинкой. Мясо порезать, лук очистить.

4. Этап

Пропустить через мясорубку.

5. Этап

Затем фарш обжарить до готовности на растительном масле и добавить вареное яйцо.

6. Этап

Блендером взбить до однородности.

7. Этап

Сыр натереть на мелкой терке.

8. Этап

Берем форму по диаметру блина, застилаем ее фольгой, смазываем сливочным маслом. На дно кладем блин.

9. Этап

Сверху равномерно распределяем начинку.

10. Этап

Посыпаем сыром.

11. Этап

Сверху блин- начинка- сыр- блин... Таким образом собираем пирог.

12. Этап

Делаем заливку. Яйца взбить с щепоткой соли.

13. Этап

Влить сливки и перемешать.

14. Этап

Заливаем по бокам и сверху пирога яичную заливку.

15. Этап

Сверху щедро посыпаем твердым сыром.

16. Этап

Сверху укутываем фольгой. И ставим в разогретую духовку при 200 градусах на 15 минут. Затем снимаем фольгу и еще на 10 минут.

17. Этап

Вынуть из духовки и пока пирог еще горячий, аккуратно ножом отделить его от стенок формы.

18. Этап

Дать полностью остыть, перевернув снять фольгу. Вот такой красавец получился.

19. Этап

Вот в разрезе.

20. Этап

И вот кусочек! Очень нежно, сочно и вкусно! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!