Безе из рисовой каши

1. Этап

Если у вас есть рисовая молочная каша, то возьмите, примерно 1,5 стакана. Если нет, то надо её сварить. Рис хорошо промыть, всыпать в кастрюлю (лучше не эмалированную), залить молоком и довести до кипения, убавить огонь, всыпать щепотку соли и 0, 5 ст. л. сахара. Варить минут 15 до готовности, периодически помешивая. Готовую кашу снять с огня.

2. Этап

Разломать ириски на кусочки. Я не нашла сливочных и купила вот такие - "Ириски с орехом кешью" на сгущённом молоке.

3. Этап

Добавить к слегка остывшей каше ванилин и ириски, перемешать и остудить полностью.

4. Этап

Пока каша остывает, приготовим крем-безе. Холодные белки взбить в густую пену на большой скорости. Постепенно, по одной столовой ложке добавить сахар (всего 4 ст. л.), смешанный с щепоткой лимонной кислоты.

5. Этап

Готовый крем осторожно (ложкой снизу-вверх или рукой) смешать с охлаждённой кашей, смешанной с ирисками

6. Этап

Выложить массу в кулинарный мешок и выдавить "безешки" на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно выложить ложкой, кому как удобнее. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов 20 минут. Затем прибавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 10 минут.

7. Этап

Десерт полностью остудить, осторожно лопаточкой снять с противня и выложить на блюдо, лучше в один слой, чтобы не слипались друг с другом.

8. Этап

Такой вариант подачи каши, в виде десерта, безусловно понравится вашим привередливым сластёнам! Можно подавать с молоком, какао или чаем!

9. Этап

Безе получается очень нежное, с приятным вкраплением сливочных ирисок, с мягкой серединкой, будто с кремом, а низ с золотистыми хрустящими рисинками!