Пирог с курагой Домашний

1. Этап

Курагу хорошо промыть и замочить в теплой воде на час-полтора. Заранее достать из холодильника сливочное масло.

2. Этап

Нарезать курагу небольшими кусочками. (воду, в которой была замочена курага не выливать)

3. Этап

Выложить курагу в небольшую кастрюльку, добавить абрикосовый джем,100 мл настоя и варить на среднем огне до размягчения кураги, минут 10-12. (за это время лишняя жидкость выпарится)

4. Этап

Снять кастрюльку с огня, влить лимонный сок и отставить в сторонку.

5. Этап

Размягченное сливочное масло взбить добела с двумя видами сахара и ванилином. (за отсутствием коричневого сахара можно взять обычный белый сахар,80 г)

6. Этап

Оба вида муки просеять и добавить к маслу с сахаром.

7. Этап

Вымесить тесто до однородности. (я сначала смешиваю все миксером, а потом собираю крошку в шар руками)

8. Этап

Разделить тесто на две равные части. Одну часть теста порвать руками на кусочки и выложить равномерно эти кусочки в форму для запекания. ( размер формы 20*20*5 )

9. Этап

Сверху распределить остывшую уже начинку из кураги.

10. Этап

Вторую часть теста также порвать на кусочки и выложить на начинку. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут.

11. Этап

Пирог достать из духовки и сразу же разрезать на 12-16 кусочков. Полностью остудить. Посыпать пирог сахарной пудрой.