Name: Закусочный пирог с луком, килькой и оливками
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Тимьян - 450 г; Килька - 450 г; Оливки черные - 450 г; Вода - 250 г; Дрожжи - 6 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Закусочный пирог с луком, килькой и оливками

1. Лук репчатый 2 шт

2. Соевый соус 1 ст. л.

3. Мука пшеничная 450 г

4. Тимьян 450 г

5. Килька 450 г

6. Оливки черные 450 г

7. Вода 250 г

8. Дрожжи 6 г

9. Сахар 1 ч. л.

10. Соль 0,5 ч. л.

11. Масло оливковое 2 ст. л.

12. Чеснок 2 ст. л.

13. Перец душистый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный пирог с луком, килькой и оливками

1 . Этап

Первым делом готовим тесто. В теплой воде 250 г разводим дрожжи 6 г, сахар 1 ч. л., хорошенько размешиваем, даем постоять минут 10. Затем всыпаем муку 450 г, солим, вливаем оливковое масло 2 ст. л. и замешиваем тесто.

2 . Этап

Оно будет немного туговато, но в итоге "вымесится" в однородный пластичный комочек (на фото). Отправляем его в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Оно будет немного туговато, но в итоге

3 . Этап

Очередь за начинкой. У меня килька пряного посола (разобранная на филе), оливки, репчатый лук, соевый соус, чеснок, тимьян (сухой).

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Очередь за начинкой. У меня килька пряного посола (разобранная на филе), оливки, репчатый лук, соевый соус, чеснок, тимьян (сухой).

4 . Этап

Итак, шинкуем лук (на фото 1 луковица, в дело пошло 2), пару зубков чеснока мелко нарезаем. Затем минут 20 (и более) томим лук+чеснок на малом газу, не допуская зажаривания. Лук должен получиться мягким, полупрозрачным.

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Итак, шинкуем лук (на фото 1 луковица, в дело пошло 2), пару зубков чеснока мелко нарезаем. Затем минут 20 (и более) томим лук+чеснок на малом газу, не допуская зажаривания. Лук должен получиться мягким, полупрозрачным.

5 . Этап

Поливаем лук соевым соусом, он придаст луку насыщенный цвет. Еще соевый соус сбивает эту легкую сладость, которая иногда присуща жареному луку и которую я не очень люблю. И последний штрих - душистый молотый перец и пару щепоток тимьяна. Тимьян обязательно должен быть, именно он основная нотка удивительного аромата нашего пирога!!!

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Поливаем лук соевым соусом, он придаст луку насыщенный цвет. Еще соевый соус сбивает эту легкую сладость, которая иногда присуща жареному луку и которую я не очень люблю. И последний штрих - душистый молотый перец и пару щепоток тимьяна. Тимьян обязательно должен быть, именно он основная нотка удивительного аромата нашего пирога!!!

6 . Этап

Форма у пирога может быть самой разной, как и толщина коржа. Раскатываем тесто, раскладываем по нему лук, затем филе кильки и оливки. Накрываем заготовку пищевой пленкой и даем будущему пирогу минут 15-20 на расстойку. Затем до 30 минут в духовке при T 250С. Как и многие, рекомендую ориентироваться на свою духовку. Пирог готов, как только пропечется корж. Аппетитнейший аромат начнет распространяться по кухне намного раньше!