Name: Закусочный пирог с луком, килькой и оливками
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Тимьян - 450 г; Килька - 450 г; Оливки черные - 450 г; Вода - 250 г; Дрожжи - 6 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.

Закусочный пирог с луком, килькой и оливками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный пирог с луком, килькой и оливками

1. Лук репчатый - 2 шт

2. Соевый соус - 1 ст. л.

3. Мука пшеничная - 450 г

4. Тимьян - 450 г

5. Килька - 450 г

6. Оливки черные - 450 г

7. Вода - 250 г

8. Дрожжи - 6 г

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Соль - 0,5 ч. л.

11. Масло оливковое - 2 ст. л.

12. Чеснок - 2 ст. л.

13. Перец душистый - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный пирог с луком, килькой и оливками

1. Этап

Первым делом готовим тесто. В теплой воде 250 г разводим дрожжи 6 г, сахар 1 ч. л., хорошенько размешиваем, даем постоять минут 10. Затем всыпаем муку 450 г, солим, вливаем оливковое масло 2 ст. л. и замешиваем тесто.

2. Этап

Оно будет немного туговато, но в итоге "вымесится" в однородный пластичный комочек (на фото). Отправляем его в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Оно будет немного туговато, но в итоге

3. Этап

Очередь за начинкой. У меня килька пряного посола (разобранная на филе), оливки, репчатый лук, соевый соус, чеснок, тимьян (сухой).

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Очередь за начинкой. У меня килька пряного посола (разобранная на филе), оливки, репчатый лук, соевый соус, чеснок, тимьян (сухой).

4. Этап

Итак, шинкуем лук (на фото 1 луковица, в дело пошло 2), пару зубков чеснока мелко нарезаем. Затем минут 20 (и более) томим лук+чеснок на малом газу, не допуская зажаривания. Лук должен получиться мягким, полупрозрачным.

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Итак, шинкуем лук (на фото 1 луковица, в дело пошло 2), пару зубков чеснока мелко нарезаем. Затем минут 20 (и более) томим лук+чеснок на малом газу, не допуская зажаривания. Лук должен получиться мягким, полупрозрачным.

5. Этап

Поливаем лук соевым соусом, он придаст луку насыщенный цвет. Еще соевый соус сбивает эту легкую сладость, которая иногда присуща жареному луку и которую я не очень люблю. И последний штрих - душистый молотый перец и пару щепоток тимьяна. Тимьян обязательно должен быть, именно он основная нотка удивительного аромата нашего пирога!!!

1. Этап. Закусочный пирог с луком, килькой и оливками: Поливаем лук соевым соусом, он придаст луку насыщенный цвет. Еще соевый соус сбивает эту легкую сладость, которая иногда присуща жареному луку и которую я не очень люблю. И последний штрих - душистый молотый перец и пару щепоток тимьяна. Тимьян обязательно должен быть, именно он основная нотка удивительного аромата нашего пирога!!!

6. Этап

Форма у пирога может быть самой разной, как и толщина коржа. Раскатываем тесто, раскладываем по нему лук, затем филе кильки и оливки. Накрываем заготовку пищевой пленкой и даем будущему пирогу минут 15-20 на расстойку. Затем до 30 минут в духовке при T 250С. Как и многие, рекомендую ориентироваться на свою духовку. Пирог готов, как только пропечется корж. Аппетитнейший аромат начнет распространяться по кухне намного раньше!