Норвежский пирог с брусникой

1 . Этап

В чашу поместить масло комнатной температуры и сахар.

2 . Этап

Перемешать, вбить яйцо. Перетереть снова.

3 . Этап

Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и пряностями. В оригинале идёт только кардамон, я решила чуть внести и др. пряности.

4 . Этап

Всыпать муку партиями.

5 . Этап

Замесить тесто и распределить по форме с пергаментом. Сделать бортики. Наколоть дно вилкой.

6 . Этап

Рассыпать по дну бруснику.

7 . Этап

Для заливки в сметану добавить яйца и сахар.

8 . Этап

Взбить венчиком.

9 . Этап

Полить заливку на ягоды.

10 . Этап

Несколько ягод разбросить для красоты сверху.

11 . Этап

Поставить в разогретую до 180* духовку.

12 . Этап

Выпекать 30-35 минут, выключить. Я оставляю остывать в духовке. Серединка пока очень нежная, колышится.

13 . Этап

Пирог после остывания осядет.

14 . Этап

Начинка уплотнилась, стала однородной.

15 . Этап

Теперь пирог легко разрезать на порции.

16 . Этап

Нежнейшая начинка с кислинкой ягод на песочном тесте-это вкусно!