Вегетарианская пастушья запеканка от Джейми Оливера

1 . Этап

Из картофеля приготовить пюре. Чечевицу предварительно отварить (не переварите!)

2 . Этап

Лук некрупно порезать, морковь натереть на крупной тёрке

3 . Этап

Обжарить лук и морковь. Добавить к ним грибы (маленькие), нарезанные на четвертинки (или как вы любите). Потушить.

4 . Этап

Добавить выдавленный через пресс чеснок, специи, томатную пасту, бальзамический уксус. Прогреть немного.

5 . Этап

Далее добавить чечевицу, горошек и бульон, продолжать тушить до готовности горошка и до выпаривания лишней жидкости. В конце посолить.

6 . Этап

Подготовить крошку: черствый хлеб перемолоть в блендере с чесноком (по вкусу) и растительным маслом.

7 . Этап

Форму для запеканки слегка смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить тушеные овощи с чечевицей.

8 . Этап

Сверху закрыть все картофельным пюре и разровнять.

9 . Этап

Равномерно присыпать чесночной хлебной крошкой.