Вегетарианская пастушья запеканка от Джейми Оливера

1. Этап

Из картофеля приготовить пюре. Чечевицу предварительно отварить (не переварите!)

2. Этап

Лук некрупно порезать, морковь натереть на крупной тёрке

3. Этап

Обжарить лук и морковь. Добавить к ним грибы (маленькие), нарезанные на четвертинки (или как вы любите). Потушить.

4. Этап

Добавить выдавленный через пресс чеснок, специи, томатную пасту, бальзамический уксус. Прогреть немного.

5. Этап

Далее добавить чечевицу, горошек и бульон, продолжать тушить до готовности горошка и до выпаривания лишней жидкости. В конце посолить.

6. Этап

Подготовить крошку: черствый хлеб перемолоть в блендере с чесноком (по вкусу) и растительным маслом.

7. Этап

Форму для запеканки слегка смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить тушеные овощи с чечевицей.

8. Этап

Сверху закрыть все картофельным пюре и разровнять.

9. Этап

Равномерно присыпать чесночной хлебной крошкой.