Ингредиенты для - Кабачки в пикантном соусе на зиму
Как вкусно приготовить - Кабачки в пикантном соусе на зиму
1. Этап
Все ингредиенты даны из расчёта на 1-литровую банку. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками.
2. Этап
Морковь очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. На дно стерилизованных банок положить перец горошком и щепотку укропа. Накладывать кабачки в банки, слегка утрамбовывая и пересыпая морковью, чесноком, солью, сахаром и специями.
3. Этап
Влить соевый соус, растительное масло и столовый уксус. Оставить минут на 20. Затем банки слегка встряхнуть и, если кабачки осядут, то надо ещё немного доложить.
4. Этап
Я делала три 1-литровые банки, поэтому ингредиенты утроила. Налить в банки горячей кипячёной воды, не доливая до верха 1 – 1,5 см. Банки прикрыть крышками, но не закатывать!
5. Этап
Дно кастрюли застелить полотенцем, поставить банки. Влить столько воды (тёплой), чтобы она доходила до плечиков банок. Воду в кастрюле довести до кипения, огонь убавить. Стерилизовать 1-литровые банки 30-35 минут.
6. Этап
Затем закатать и укутать до полного остывания. Пикантная закуска из кабачков готова!
7. Этап
Вкусная, сочная, ароматная!
