Тонкие дрожжевые блины

1 . Этап

Молоко немного подогрела и выложила в него дрожжи и сахар 1 ч л.

2 . Этап

Добавила муки 50 г. Всё перемешала и поставила на 15 минут в тёплое место.

3 . Этап

Дрожжи "заработали".

4 . Этап

Вылила оставшееся молоко, добавила сахар ещё 1 ч л, соль, яйцо и вмешала муку.

5 . Этап

Растопила масло сливочное и добавила в тесто. Опять поставила в тепло.

6 . Этап

Пока тесто стояло, сварила картофель и сделала пюре на молоке.

7 . Этап

Обжарила лук на сливочном масле. Можно лука взять побольше, будет очень вкусно. Соединила пюре с луком-это начинка.

8 . Этап

Тесто готово.

9 . Этап

Выпекаем блины. тесто жидкое и хорошо растекается по сковороде. Вот такой красивый блинчик жарится.

10 . Этап

Перевернула и доделала.

11 . Этап

Из этого теста получилось 6 шт блинов D-24 см.

12 . Этап

Выкладываем начинку по центру, будем формировать мешочки. Готовим перья зелёного лука, ими мы будем перевязывать края мешочков блинных.

13 . Этап

Красиво собираем края и перевязываем перьями зелёного лука.