Name: Маковый торт
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 550 г; Сахарная пудра - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 100 г; Мак - 200 г; Молоко - 2 ст. л.; Белок яичный - 5 шт; Сахар - 200 г; Грецкие орехи - 100 г; Молоко сгущенное - 2 бан.; Чай зеленый - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый торт

1. Масло сливочное - 550 г

2. Сахарная пудра - 150 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Мука пшеничная - 100 г

5. Мак - 200 г

6. Молоко - 2 ст. л.

7. Белок яичный - 5 шт

8. Сахар - 200 г

9. Грецкие орехи - 100 г

10. Молоко сгущенное - 2 бан.

11. Чай зеленый - 100 г

Как вкусно приготовить - Маковый торт

1. Этап

Бисквит: Масло комнатной температуры взбить с половиной нормы сахарной пудры. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки и молоко.

2. Этап

Смешать муку с маком и осторожно соединить с тестом.

3. Этап

Взбить белки с оставшейся сахарной пудрой до пиков и лопаткой вмешать в тесто.

4. Этап

Форму для выпечки ( 22-24см) застелить пергаментной бумагой, переложить тесто в форму и выпекать при температуре 180 ° C 40 минут. Внимание! Во время выпекания бисквита духовку не открывать. Спустя 40 мин. выключаем духовку и оставляем в ней бисквит на 30 минут.

1. Этап. Маковый торт: Форму для выпечки ( 22-24см) застелить пергаментной бумагой, переложить тесто в форму и выпекать при температуре 180 ° C 40 минут. Внимание! Во время выпекания бисквита духовку не открывать. Спустя 40 мин. выключаем духовку и оставляем в ней бисквит на 30 минут.

5. Этап

Готовый бисквит охладить и разрезать на два коржа.

6. Этап

Белковый корж: Взбить белки до твердых пиков добавляя сахар по 1 ложке (не менее 10 минут). Сахар должен полностью раствориться, масса станет белой и гладкой.

1. Этап. Маковый торт: Белковый корж: Взбить белки до твердых пиков добавляя сахар по 1 ложке (не менее 10 минут). Сахар должен полностью раствориться, масса станет белой и гладкой.

7. Этап

Орехи обжарить на сковороде или в духовке. Порубить. Добавить к белкам. (грецкие орехи можно заменить любыми другими, которые приходятся Вам по вкусу)

1. Этап. Маковый торт: Орехи обжарить на сковороде или в духовке. Порубить. Добавить к белкам. (грецкие орехи можно заменить любыми другими, которые приходятся Вам по вкусу)

8. Этап

Начертить на бумаге для выпечки два 22-24-см круга и равномерно распределить белковую массу, не доводя ее до края круга приблизительно на 1 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке 100 °, пока корж будет легко сниматься с бумаги (в зависимости от духовки и влажности в помещении, это может занять 1-6 часов.). Если печь имеет вентилятор, то можно одновременно сушить два коржа. Готовый коржик сфотографировать не удалось, потому что проснулась моя помощница и с криками "Помогу!" заморочила мне всю голову)))

1. Этап. Маковый торт: Начертить на бумаге для выпечки два 22-24-см круга и равномерно распределить белковую массу, не доводя ее до края круга приблизительно на 1 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке 100 °, пока корж будет легко сниматься с бумаги (в зависимости от духовки и влажности в помещении, это может занять 1-6 часов.). Если печь имеет вентилятор, то можно одновременно сушить два коржа. Готовый коржик сфотографировать не удалось, потому что проснулась моя помощница и с криками

9. Этап

Крем: Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить масло. Продолжая взбивать, добавить по ложечке сгущенное молоко (варенную сгущенку можно заменить обычной) Пропитка: Крепкий зеленый чай. Сахар я не добавляю, торт и без того получается сладким.

1. Этап. Маковый торт: Крем: Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить масло. Продолжая взбивать, добавить по ложечке сгущенное молоко (варенную сгущенку можно заменить обычной) Пропитка: Крепкий зеленый чай. Сахар я не добавляю, торт и без того получается сладким.

10. Этап

Собираем наш шедевр: 1. Маковый корж пропитать зеленым чаем. 2. Намазать кремом. 3. Белковый корж. 4. Намазать кремом. 5. Маковый корж пропитать и намазать кремом 6. Белковый корж 7. Обмазать кремом весь торт.