Информация о рецепте
Ингредиенты для - Паста Альфредо с кальмаром
Как вкусно приготовить - Паста Альфредо с кальмаром
1. Этап
На смеси сливочного и растительного масла припустить кальмар. Долго жарить не надо, чтобы он не стал резиновым. Извлечь из сковороды.
2. Этап
В жидкость, оставшуюся от кальмара добавить сливки. Я взял 20%. Довести до кипения, добавить 70 г сыра (желательно пармезан) и щепотку мускатного ореха.
3. Этап
Выложить в соус сваренную в подсоленной воде до состояния альденте пасту и кальмаров. Перемешать и прогреть. Жидкость от кальмара имеет солоноватый вкус, плюс соленость сыра, дополнительно солить не надо.
4. Этап
При подаче потереть оставшийся сыр. Еще раз поздравляю с всемирным днем пасты!
