Печенье с апельсиновой начинкой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Перетрите в крошку муку, охлажденное сливочное масло и 90 грамм сахара.

3 . Этап

Добавьте в мучную смесь яйцо, соль, разрыхлитель и сметану.

4 . Этап

Замесите тесто, долго месить не следует, чтобы не растаяло масло. Тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Ополосните кипятком апельсин, нарежьте на дольки, уберите семечки и пробейте в блендере.

6 . Этап

Добавьте к апельсиновой массе 50 грамм сахара и 1 ст.ложку крахмала, перемешайте.

7 . Этап

Раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 3-4 мм. Нанесите апельсиновую начинку, не доходя до краев 2 см.

8 . Этап

Сверните тесто в рулет, помогая себе силиконовым ковриком.

9 . Этап

Смешайте желток со столовой ложкой молока.

10 . Этап

Смажьте рулет из теста молочно-желтковой смесью.

11 . Этап

Нарежьте рулет из теста на 16 частей, выложите заготовки на лист для выпечки, можно укладывать как вертикально, так и горизонтально.

12 . Этап

При желании можно присыпать сверху измельченными орехами, в данном рецепте для посыпки использованы тыквенные семечки.

13 . Этап

Выпекайте печенье при температуре 180 градусов 25-30 минут. Печенье получилось ароматное и очень вкусное, зовите всех на чай!