Овсяный хлеб с душистым перцем

1 . Этап

Сначала готовим опару. В теплую воду добавить дрожжи, сахар,1 чайную ложку муки. Перемешать и убрать в тепло минут на 15-20, до появления пенки.

2 . Этап

В глубокой миске смешиваем хлопья, просеянную муку и отруби. Перемешиваем.

3 . Этап

Добавляем к овсяно-мучной смеси молоко, масло, соль, размолотый душистый перец и опару. Замешиваем тесто.

4 . Этап

На подпыленную доску выкладываем тесто и месим, пока не перестанет липнуть к рукам.

5 . Этап

Убираем тесто в тепло, накрыв полотенцем, на 1 час для подъема.

6 . Этап

Подошедшее тесто обминаем, формуем будущий хлеб.

7 . Этап

Выкладываем тесто в смазанные маслом формы, накрываем формы пищевой пленкой и убираем в тепло на 50-60 минут.

8 . Этап

Хлебушек поднялся. Снимаем пленку и ставим в разогретую до 180С духовку на 40-60 минут, в зависимости от толщины Вашей формы.