Name: Баранье бедро, запеченное в духовке
Yield: 1
Ingredients: Баранина -; Лимон - 0,5 шт; Мед - 1 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 4-5 зуб.; Зира - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Соль - 50 мл; Розмарин - 50 мл

Ингредиенты для - Баранье бедро, запеченное в духовке

1. Баранина

2. Лимон 0,5 шт

3. Мед 1 ч. л.

4. Горчица 1 ч. л.

5. Перец черный 1 ч. л.

6. Чеснок 4-5 зуб.

7. Зира 1 ч. л.

8. Специи 1 ч. л.

9. Масло растительное 50 мл

10. Соль 50 мл

11. Розмарин 50 мл

Как вкусно приготовить - Баранье бедро, запеченное в духовке

1 . Этап

Я не решилась запекать целую ногу, т. к. в случае неудачного результата мне пришлось бы это съедать самой, а в меня вся нога явно не влезет! Поэтому ногу я разделила на две части. Нижнюю отправила в морозиловку до лучших времен, а верхнюю (бедро) - подготовила для запекания.

2 . Этап

Баранину я натерла солью, сделала надрезы, разобрала розмарин на листочки и нашпиговала ими баранину.

3 . Этап

В посудину выдавила сок половины лимона.

4 . Этап

Добавляем к лимонному соку мед и тщательно перемешиваем до растворения.

5 . Этап

Добавляем горчицу, перемешиваем.

6 . Этап

Свежемолотый перец, перемешиваем.

7 . Этап

Давленый чеснок,

8 . Этап

зиру.

9 . Этап

Моя мамочка живет на Кавказе, в Туапсе. Я каждый год покупаю там такую вот приправу: смесь орехов, по крайней мере, у нас в Днепре такой не купишь. К баранине эта приправа - ну просто песня! Вы можете добавить другие любимые приправы.

1. Этап. Баранье бедро, запеченное в духовке: Моя мамочка живет на Кавказе, в Туапсе. Я каждый год покупаю там такую вот приправу: смесь орехов, по крайней мере, у нас в Днепре такой не купишь. К баранине эта приправа - ну просто песня! Вы можете добавить другие любимые приправы.

10 . Этап

Добавляем растительное масло и взбиваем венчиком до эмульсии. Маринад готов!

11 . Этап

Отрезаем кусок пекарского мешка для запекания, тщательно заматываем ниткой один край.

12 . Этап

Помещаем внутрь наше бедро.

13 . Этап

Заливаем маринадом и завязываем ниткой второй край мешка. Тщательно встряхиваем мешок, чтобы маринад равномерно обволок баранину. Ставим в холодильник на 12 часов.

1. Этап. Баранье бедро, запеченное в духовке: Заливаем маринадом и завязываем ниткой второй край мешка. Тщательно встряхиваем мешок, чтобы маринад равномерно обволок баранину. Ставим в холодильник на 12 часов.

14 . Этап

По возможности периодически встряхиваем и переворачиваем.

15 . Этап

Отправляем в прогретую до 200 градусов духовку...

16 . Этап

примерно на 1 час 15 минут. Время выбрала интуитивно и не ошиблась. Для целой ноги, пожалуй, понадобится 1,5 часа.

1. Этап. Баранье бедро, запеченное в духовке: примерно на 1 час 15 минут. Время выбрала интуитивно и не ошиблась. Для целой ноги, пожалуй, понадобится 1,5 часа.

17 . Этап

После этого мешок разрезаем. Будьте аккуратны, воздух внутри очень горячий и, чтобы не обжечься, сначала сделайте ножницами небольшое отверстие, выпустите слегка воздух, убрав от отверстия руки, а потом аккуратно обрежьте верхушку мешка.