Ингредиенты для - Жареные стрелки шнитт-лука
Как вкусно приготовить - Жареные стрелки шнитт-лука
1. Этап
Стрелки шнитт-лука желательно обрывать еще молодыми, поскольку позже они приобретут жесткость. Использовать лучше сразу, а если держать в холодильнике, то не более суток, так как стрелки становятся горьковатыми и менее сочными. Для приготовления подойдут стрелки и другого лука.
2. Этап
Стрелки лука вымыть, отделить семенные коробочки и нарезать на кусочки по 2-3 см
3. Этап
Для удаления излишней горечи нарезанный лук поместить в кастрюлю и залить кипящей водой на 1- 2 минуты. Потом откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Дать стечь воде.
4. Этап
Поместить на сковороду с разогретым маслом, посолить и накрыть крышкой. Через 2-3 мин. посмотреть, выделился ли сок. Если его нет, то нужно добавить немного воды и держать под крышкой ещё около 5 минут, или до полупрозрачности стрелок.
5. Этап
Как только стрелки поменяют цвет, крышку снять и жарить 3-5 минут, помешивая.
