Рыбный паштет из минтая Нежный

1 . Этап

Минтай хорошо помыть, почистить. Разрезать на кусочки и сварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варить с момента кипения минут 10-15 на маленьком огне. Тушку минтая я не взвешивала, размер средний. Охладить и разобрать на кусочки, выбирая мелкие косточки.

2 . Этап

Почистить овощи. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.

3 . Этап

Распустить сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Зажаривать не надо.

4 . Этап

В блендер сложить обжаренные овощи и кусочки варёного минтая.

5 . Этап

Измельчить минтай и обжаренные овощи до пюреобразного состояния.

6 . Этап

Выложить в миску паштет и добавить нарезанные оливки и зелень укропа для пикантности. Для сочности добавить кусочки мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, если надо - посолите и поперчите.

7 . Этап

Выложить паштет в вазочку и дать охладиться и настояться в холодильнике несколько часов.

8 . Этап

Вкусный рыбный паштет готов. Приятного аппетита!