Картофельные пирожки с кабачками

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления картофельных пирожков.

2 . Этап

Очистите лук, нарежьте его полукольцами и обжарьте до прозрачности на сковороде с маслом. Добавьте в сковороду вымытый и натёртый на тёрке кабачок.

3 . Этап

Посолите и протушите лук с кабачком ещё 5-7 минут.

4 . Этап

Добавьте в сковороду натёртый сыр и перемешайте. Начинка готова.

5 . Этап

Очистите картофель, вымойте, нарежьте, посолите и сварите картофельное пюре. Дайте ему остыть.

6 . Этап

Переложите пюре в миску, добавьте сметану и яйцо.

7 . Этап

Всыпьте просеянную муку, добавьте соль.

8 . Этап

Замесите эластичное тесто. Оно немного будет липнуть к рукам.

9 . Этап

Из теста, присыпанного мукой сформируйте лепешку. На середину выложите примерно столовую ложку начинки.

10 . Этап

Соедините края лепёшки, сформируйте пирожок. Обваляйте пирожки в муке и выложите на горячую сковороду с маслом.

11 . Этап

Обжаривайте пирожки с обеих сторон на небольшом огне до румяной корочки.

12 . Этап

Готовые картофельные пирожки с кабачками подавайте к столу горячими.