Картофельные пирожки с кабачками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления картофельных пирожков.

2. Этап

Очистите лук, нарежьте его полукольцами и обжарьте до прозрачности на сковороде с маслом. Добавьте в сковороду вымытый и натёртый на тёрке кабачок.

3. Этап

Посолите и протушите лук с кабачком ещё 5-7 минут.

4. Этап

Добавьте в сковороду натёртый сыр и перемешайте. Начинка готова.

5. Этап

Очистите картофель, вымойте, нарежьте, посолите и сварите картофельное пюре. Дайте ему остыть.

6. Этап

Переложите пюре в миску, добавьте сметану и яйцо.

7. Этап

Всыпьте просеянную муку, добавьте соль.

8. Этап

Замесите эластичное тесто. Оно немного будет липнуть к рукам.

9. Этап

Из теста, присыпанного мукой сформируйте лепешку. На середину выложите примерно столовую ложку начинки.

10. Этап

Соедините края лепёшки, сформируйте пирожок. Обваляйте пирожки в муке и выложите на горячую сковороду с маслом.

11. Этап

Обжаривайте пирожки с обеих сторон на небольшом огне до румяной корочки.

12. Этап

Готовые картофельные пирожки с кабачками подавайте к столу горячими.