Паста в томатном соусе с нутом

1 . Этап

В качестве пасты возьмём орекьетте. Если их найти не получается, то можно взять любую другую короткую пасту (например, ракушечки). Морковь - небольшая. Сельдерей - один стебель. Бульон - говяжий. Нут я взял консервированный. Если вы берёте сухой, то его надо поставить на ночь в воду. И перед основной готовкой отварить.

2 . Этап

Нагреть масло. Обжарить лук, чеснок, морковь, сельдерей минут 8. Посолить, поперчить. За пару минут до конца добавить чили.

3 . Этап

Добавить томатный соус.

4 . Этап

Влить бульон, довести до кипения.

5 . Этап

Добавить нут и орекьетте. Размешать, варить до состояния аль денте.

6 . Этап

Когда паста будет готова, добавить сыр, перемешать.

7 . Этап

Добавить шпинат. Готовить, пока шпинат не увянет и сыр не расплавится.

8 . Этап

Приятного аппетита.