Ингредиенты для - Сконы из цельной муки с солодом
Как вкусно приготовить - Сконы из цельной муки с солодом
1. Этап
Муку, кроме кукурузной, просеять с разрыхлителем. Добавить сухой солод – у меня ржаной ферментированный.
2. Этап
Добавить холодное масло кусочками, сахар, соль и пробить в комбайне в крошку.
3. Этап
Добавить мелассу, яйцо и густой йогурт. Пробить до собирания теста в шар.
4. Этап
Выложить тесто на коврик и посыпать кукурузной мукой. Она нужна для возможности раскатать тесто и ее может уйти чуть больше-меньше.
5. Этап
Раскатать тесто слоем в 1,5 см и вырезать кружки.
6. Этап
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца и сухой лучинки. Остудить на решетке.
7. Этап
Получились плотные сконы, напоминающие структурой одновременно галеты и пряники, но с интересным вкусом и ароматом. С чашкой кофе или молока отличный перекус или полдник, подходящий для правильного питания.
