Name: Сконы из цельной муки с солодом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Мука цельнозерновая - 1 стак.; Масло сливочное - 100 г; Солод - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Патока - 2 ст. л.; Йогурт - 150 мл; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука кукурузная - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сконы из цельной муки с солодом

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Мука цельнозерновая 1 стак.

3. Масло сливочное 100 г

4. Солод 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахар 2 ст. л.

7. Патока 2 ст. л.

8. Йогурт 150 мл

9. Соль 1 щепот.

10. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Мука кукурузная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сконы из цельной муки с солодом

1 . Этап

Муку, кроме кукурузной, просеять с разрыхлителем. Добавить сухой солод – у меня ржаной ферментированный.

2 . Этап

Добавить холодное масло кусочками, сахар, соль и пробить в комбайне в крошку.

3 . Этап

Добавить мелассу, яйцо и густой йогурт. Пробить до собирания теста в шар.

4 . Этап

Выложить тесто на коврик и посыпать кукурузной мукой. Она нужна для возможности раскатать тесто и ее может уйти чуть больше-меньше.

1. Этап. Сконы из цельной муки с солодом: Выложить тесто на коврик и посыпать кукурузной мукой. Она нужна для возможности раскатать тесто и ее может уйти чуть больше-меньше.

5 . Этап

Раскатать тесто слоем в 1,5 см и вырезать кружки.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца и сухой лучинки. Остудить на решетке.

7 . Этап

Получились плотные сконы, напоминающие структурой одновременно галеты и пряники, но с интересным вкусом и ароматом. С чашкой кофе или молока отличный перекус или полдник, подходящий для правильного питания.