Name: Фаршированные баклажаны в томатном соусе
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Томаты протертые - 700; Розмарин - 1 веточ.; Баклажан - 1 шт; Сыр твердый - 70 г

Фаршированные баклажаны в томатном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные баклажаны в томатном соусе

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Лук зеленый - 1/2 пуч.

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Сухари панировочные - 2 ст. л.

6. Перец черный - 1 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Томаты протертые - 700

9. Розмарин - 1 веточ.

10. Баклажан - 1 шт

11. Сыр твердый - 70 г

Как вкусно приготовить - Фаршированные баклажаны в томатном соусе

1. Этап

В миске смешать фарш, мелконарезанный зеленый лук и чеснок, панировочные сухари, половину соли и перца. Перемешать.

2. Этап

Баклажан помыть и обсушить бумажными салфетками. Подготовить деревянные шпажки-палочки.

3. Этап

Баклажан разрезать пополам. Выложить половинку баклажана разрезом вниз на доску. С двух сторон баклажана выложить палочки. Нарезать баклажан, недорезая до конца. Палочки нам помогут, они не пустят нож до конца.

1. Этап. Фаршированные баклажаны в томатном соусе: Баклажан разрезать пополам. Выложить половинку баклажана разрезом вниз на доску. С двух сторон баклажана выложить палочки. Нарезать баклажан, недорезая до конца. Палочки нам помогут, они не пустят нож до конца.

4. Этап

Нарезанный баклажан разрезать на две половинки.

5. Этап

Аккуратно, раздвигая каждый разрез баклажана, заполнить его фаршем. Обязательно каждый разрез!

1. Этап. Фаршированные баклажаны в томатном соусе: Аккуратно, раздвигая каждый разрез баклажана, заполнить его фаршем. Обязательно каждый разрез!

6. Этап

Вот такие у нас получились штучки!

7. Этап

В сковороде на подсолнечном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами.

8. Этап

Добавить томаты, добавить иголочки розмарина. Поперчить и посолить. Довести до кипения и снять с огня.

1. Этап. Фаршированные баклажаны в томатном соусе: Добавить томаты, добавить иголочки розмарина. Поперчить и посолить. Довести до кипения и снять с огня.

9. Этап

Вылить томатный соус в подготовленную форму для запекания. Аккуратно выложить баклажановые "штучки" в соус. Прикрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут.