Ингредиенты для - Картофельный хлеб на пиве
Как вкусно приготовить - Картофельный хлеб на пиве
1 . Этап
Продукты. Картофель заранее отварила и остудила.
2 . Этап
В большую миску просеиваем муку ржаную и пшеничную, делаем в центре ямку и засыпаем в неё дрожжи (сухие или крошим свежие), вливаем тёплую воду, сверху слегка присыпаем мукой, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.
3 . Этап
Картофель чистим, трём на крупной терке и добавляем в муку. Добавляем соль и пиво.
4 . Этап
Замешиваем тесто (при замешивании подсыпаем пару ложек муки, чтобы тесто не прилипало к рукам), формируем шар, слегка присыпаем мукой, накрываем и в тёплое место - для подъёма. Приблизительно на 1 час.
5 . Этап
Через 1 час.
6 . Этап
Грецкие орехи ломаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. Обминаем тесто, вмешивая в него орехи. Кстати, без орехов получается тоже вкусный хлеб. На мой взгляд, это необязательный ингредиент.
7 . Этап
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Снова ставим в тёплое место минут на 20-30.
8 . Этап
Духовку нагреваем до 240*С. Подошедший будущий хлеб смазываем сверху пивом и припудриваем мукой.
9 . Этап
Отправляем в горячую духовку. Первые 5 минут выпекаем при 240*С, затем снижаем температуру до 180*С и продолжаем выпекать ещё 40-50 минут. К концу выпечки на хлебный дух "выползает" из своей комнаты сын: "А чем тут так вкусненько пахнёт?"
10 . Этап
Готовый хлеб вынимаем из формы и остужаем на решетке.
11 . Этап
Корочка хрустящая, мякиш упругий с маленькими дырочками - настоящий хлеб! Пробуйте!