Name: Картофельный хлеб на пиве
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Картофель - 150 г; Мука ржаная - 150 г; Мука пшеничная - 400 г; Дрожжи - 1 пач.; Пиво темное - 160 мл; Вода - 160 мл; Соль - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный хлеб на пиве

1. Картофель - 150 г

2. Мука ржаная - 150 г

3. Мука пшеничная - 400 г

4. Дрожжи - 1 пач.

5. Пиво темное - 160 мл

6. Вода - 160 мл

7. Соль - 1 ст. л.

8. Грецкие орехи - 60 г

Как вкусно приготовить - Картофельный хлеб на пиве

1. Этап

Продукты. Картофель заранее отварила и остудила.

2. Этап

В большую миску просеиваем муку ржаную и пшеничную, делаем в центре ямку и засыпаем в неё дрожжи (сухие или крошим свежие), вливаем тёплую воду, сверху слегка присыпаем мукой, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.

1. Этап. Картофельный хлеб на пиве: В большую миску просеиваем муку ржаную и пшеничную, делаем в центре ямку и засыпаем в неё дрожжи (сухие или крошим свежие), вливаем тёплую воду, сверху слегка присыпаем мукой, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.

3. Этап

Картофель чистим, трём на крупной терке и добавляем в муку. Добавляем соль и пиво.

4. Этап

Замешиваем тесто (при замешивании подсыпаем пару ложек муки, чтобы тесто не прилипало к рукам), формируем шар, слегка присыпаем мукой, накрываем и в тёплое место - для подъёма. Приблизительно на 1 час.

1. Этап. Картофельный хлеб на пиве: Замешиваем тесто (при замешивании подсыпаем пару ложек муки, чтобы тесто не прилипало к рукам), формируем шар, слегка присыпаем мукой, накрываем и в тёплое место - для подъёма. Приблизительно на 1 час.

5. Этап

Через 1 час.

6. Этап

Грецкие орехи ломаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. Обминаем тесто, вмешивая в него орехи. Кстати, без орехов получается тоже вкусный хлеб. На мой взгляд, это необязательный ингредиент.

1. Этап. Картофельный хлеб на пиве: Грецкие орехи ломаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. Обминаем тесто, вмешивая в него орехи. Кстати, без орехов получается тоже вкусный хлеб. На мой взгляд, это необязательный ингредиент.

7. Этап

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Снова ставим в тёплое место минут на 20-30.

8. Этап

Духовку нагреваем до 240*С. Подошедший будущий хлеб смазываем сверху пивом и припудриваем мукой.

9. Этап

Отправляем в горячую духовку. Первые 5 минут выпекаем при 240*С, затем снижаем температуру до 180*С и продолжаем выпекать ещё 40-50 минут. К концу выпечки на хлебный дух "выползает" из своей комнаты сын: "А чем тут так вкусненько пахнёт?"