Подлива из грибов к макаронам

1. Этап

Лук почистить, порезать кубиком и поджарить на подсолнечном масле до полуготовности.

2. Этап

Белые грибы предварительно замочить в воде на 12-14 часов для набухания.

3. Этап

Отварить грибы до готовности в той же воде, в которой они замачивались (приблизительно 40 минут).

4. Этап

Пропустить отжатые грибы через мясорубку и добавить к луку (грибной отвар сохранить). Готовить всё вместе 3-4 минуты, помешивая.

5. Этап

На сухую сковороду поместить муку.

6. Этап

Поджарить муку до кремового цвета, постоянно помешивая.

7. Этап

Влить на сковороду с горячей мукой кипяток (50-60 мл) и размешать до однородного состояния.

8. Этап

В мучную смесь добавить луково-грибную смесь.

9. Этап

Влить грибной отвар, регулируя густоту подливы по желанию.

10. Этап

Приправить солью и перцем по вкусу.

11. Этап

Готовить, помешивая, 4-5 минут.

12. Этап

Постная грибная подлива из сушёных белых грибов готова.