Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Творог Творожная запеканка | 1 кг. |
| 2. | Яйцо куриное Творожная запеканка | 3 шт. |
| 3. | Сахар Творожная запеканка | 4 ст. л. |
| 4. | Манная крупа Творожная запеканка | 3 ст. л. |
| 5. | Сметана Творожная запеканка | 150 гр. |
| 6. | Соль Творожная запеканка | 1 ч. л. |
| 7. | Сахар коричневый Ягодная заливка | 4 ст. л. |
| 8. | Черника Ягодная заливка | 2 горсти |
| 9. | Смородина черная Ягодная заливка | 2 горсти |
| 10. | Крахмал картофельный Ягодная заливка | 2 ст. л. |
| 11. | Сода Ягодная заливка | 1/4 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Включаем духовку на разогрев на 180 гр. В миске хорошенько смешиваем все ингредиенты для творожной части. Если есть мощный блендер можно взбить им.
2 . Этап
Смешать в чаше блендера ягоды крахмал и сахар. Сахар лучше брать крупный такой как Демерара, при перемешивании он дополнительно будет измельчать ягоды.
3 . Этап
Ягодная смесь получается насыщенно бардовой, для того чтобы цвет стал фиолетово- сиреневым добавляем соду, еще раз взбиваем. В щелочной среде краситель содержащийся в чернике становится синим. На фото видно, как около соды цвет поменялся на голубой.
4 . Этап
На дно формы положила пергамент для выпечки бока ничем не смазывала. Выкладываем творожную смесь, сделала ложкой углубление по середине — это не обязательно, но мне так больше нравится. Если печь в круглой форме, то диаметр 24см.
5 . Этап
Выливаем ягодную смесь. Ставим выпекаться в духовку на 40-45 минут. Готовой запеканке даем полностью остыть.
