Сладкий суп с галушками

1 . Этап

Подготовим сухофрукты. Ещё можно взаимозаменить черносливом, вяленой вишней или клюквой. Тут груша садовая кисленькая.

2 . Этап

Промыть, перекинуть в кастрюлю. Залить водой.

3 . Этап

Варила на медленном кипении около 20 минут. Выключить, дать постоять.

4 . Этап

Яблоки-груши я вынимаю, муж съедает как семечки. Влила вместо сахара сироп от ананасовых кусочков из банки. Можно разбавить водой, если много выкипело.

5 . Этап

Для галушек в муку вбить яйцо, посолить.

6 . Этап

Замесить тесто не очень крутое. Можно разбавить водой, если муки много.

7 . Этап

Взять на кончике ложки тесто и с помощью др. ложки отделить в нагретый компот.

8 . Этап

Проварить 2-3 минуты выключить. От галушек суп слегка загустеет.

9 . Этап

В жаркий день подаём охлаждённым. Пока настаивается, галушки приобретут цвет супа.

10 . Этап

Можно забелить сливками или украсить сметаной.

11 . Этап

Я даже завтракала таким супом.