Сладкий суп с галушками

1. Этап

Подготовим сухофрукты. Ещё можно взаимозаменить черносливом, вяленой вишней или клюквой. Тут груша садовая кисленькая.

2. Этап

Промыть, перекинуть в кастрюлю. Залить водой.

3. Этап

Варила на медленном кипении около 20 минут. Выключить, дать постоять.

4. Этап

Яблоки-груши я вынимаю, муж съедает как семечки. Влила вместо сахара сироп от ананасовых кусочков из банки. Можно разбавить водой, если много выкипело.

5. Этап

Для галушек в муку вбить яйцо, посолить.

6. Этап

Замесить тесто не очень крутое. Можно разбавить водой, если муки много.

7. Этап

Взять на кончике ложки тесто и с помощью др. ложки отделить в нагретый компот.

8. Этап

Проварить 2-3 минуты выключить. От галушек суп слегка загустеет.

9. Этап

В жаркий день подаём охлаждённым. Пока настаивается, галушки приобретут цвет супа.

10. Этап

Можно забелить сливками или украсить сметаной.

11. Этап

Я даже завтракала таким супом.