Name: Пасха творожно-ягодная Розовая
Yield: 1
Ingredients: Творог - 650 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Сметана - 200 гр.; Сахар - 200 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Клубника - 200 гр.; Вишня - 100 гр.; Ягоды - 200 гр.; Ром - 150 мл.; Глазурь - 100 гр.; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха творожно-ягодная Розовая

Творожно-ягодная масса

1. Творог 650 гр.

2. Масло сливочное 150 гр.

3. Сметана 200 гр.

4. Сахар 200 гр.

5. Ванильный сахар 1 пак.

6. Клубника 200 гр.

7. Вишня 100 гр.

8. Ягоды 200 гр.

9. Ром 150 мл.

Украшение

1. Глазурь 100 гр.

2. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Пасха творожно-ягодная Розовая

1. Этап

Продукты для творожной массы: Творожно-ягодный десерт в облегченном составе (минимальный процент жирности масла и сметаны), с добавлением ягодного пюре. Готовить ягодную пасху легко и просто, ничего не надо заваривать. Заранее подготовьте сушеные ягоды:хорошо промойте, просушите на салфетке, поместите в небольшой контейнер, залейте ромом. Контейнер плотно закройте крышкой, уберите в прохладное место. Можно подготовить ягоды за сутки-двое.

2. Этап

В день приготовления творожной пасхи, первую очередь приготовьте ягодное пюре. В данном случае для розовой пасхи понадобится клубника (для вкуса и аромата), и еще немного вишни (для более яркого вкуса, и более розового цвета). Ягоды (не размораживая)поместите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, проварите на медленном нагреве минуты 3-5. Выложите горячие ягоды в сито, дайте соку хорошо стечь. Тем временем растопите сливочное масло (удобнее растапливать на водяной бане). Еще теплые ягоды протрите через сито (пюре должно быть без зернышек клубники и вишневой кожицы, при необходимости ягоды можно измельчить блендером). Понадобится ~ 180-200 г. ягодного пюре, добавьте в него 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растопленного масла (из общего объёма).

1. Этап. Пасха творожно-ягодная Розовая: В день приготовления творожной пасхи, первую очередь приготовьте ягодное пюре. В данном случае для розовой пасхи понадобится клубника (для вкуса и аромата), и еще немного вишни (для более яркого вкуса, и более розового цвета). Ягоды (не размораживая)поместите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, проварите на медленном нагреве минуты 3-5. Выложите горячие ягоды в сито, дайте соку хорошо стечь. Тем временем растопите сливочное масло (удобнее растапливать на водяной бане). Еще теплые ягоды протрите через сито (пюре должно быть без зернышек клубники и вишневой кожицы, при необходимости ягоды можно измельчить блендером). Понадобится ~ 180-200 г. ягодного пюре, добавьте в него 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растопленного масла (из общего объёма).

3. Этап

Творог для десерта должен быть плотным и мягким (если творог крупинчатый, пробейте его блендером вместе со сметаной). Смешайте в однородную массу (миксером)творог+рас топленное (горячее)масло+сахар +ванильный сахар+сметану. Смесь должна получится однородная (гладкая)-взвесьте (~ 1000-1100 г.)

1. Этап. Пасха творожно-ягодная Розовая: Творог для десерта должен быть плотным и мягким (если творог крупинчатый, пробейте его блендером вместе со сметаной). Смешайте в однородную массу (миксером)творог+рас топленное (горячее)масло+сахар +ванильный сахар+сметану. Смесь должна получится однородная (гладкая)-взвесьте (~ 1000-1100 г.)

4. Этап

1/3 часть творожной смеси смешайте с ягодным пюре. Уберите миски с двумя видами творога в прохладное место, массам надо немного застыть. (в теплое время года наливаю в раковину холодную воду, и помещаю туда миски с творогом). Пока творожные массы остывают, сушеные (размоченные)ягоды отожмите от рома, выложите на бумажное полотенце.

1. Этап. Пасха творожно-ягодная Розовая: 1/3 часть творожной смеси смешайте с ягодным пюре. Уберите миски с двумя видами творога в прохладное место, массам надо немного застыть. (в теплое время года наливаю в раковину холодную воду, и помещаю туда миски с творогом). Пока творожные массы остывают, сушеные (размоченные)ягоды отожмите от рома, выложите на бумажное полотенце.

5. Этап

Соберите пасочницу (высота 12 см.=1литр), выстелите изнутри влажной марлей (2 слоя). В белую творожную массу вмешайте подготовленные ягоды вишни и клюквы).

1. Этап. Пасха творожно-ягодная Розовая: Соберите пасочницу (высота 12 см.=1литр), выстелите изнутри влажной марлей (2 слоя). В белую творожную массу вмешайте подготовленные ягоды вишни и клюквы).

6. Этап

Пасочницу установите на маленькую миску, выкладывайте творожные смеси слоями, чередуя розовый и белый цвет. Края марли заверните (конвертом)наверх. Уберите всю конструкцию в холодильник на сутки (иногда поглядывайте, и сливайте сыворотку).

1. Этап. Пасха творожно-ягодная Розовая: Пасочницу установите на маленькую миску, выкладывайте творожные смеси слоями, чередуя розовый и белый цвет. Края марли заверните (конвертом)наверх. Уберите всю конструкцию в холодильник на сутки (иногда поглядывайте, и сливайте сыворотку).

7. Этап

По прошествии времени, переверните форму на тарелку, освободите творожную пасху от марли. Приготовьте глазурь (согласно указаниям на упаковке)Украсьте десерт глазурью и кондитерскими посыпками.