Приготовление

1 . Этап

Начинаем с теста: мягкое сливочное, растительное масло и яйцо размешиваем до получения однородной массы.

1. Этап. Начинаем с теста: мягкое сливочное, растительное масло и яйцо размешиваем до получения однородной массы.

2 . Этап

Всыпаем муку, соль и натертый на мелкой терке сыр

1. Этап. Всыпаем муку, соль и натертый на мелкой терке сыр

3 . Этап

Замешиваем упругое тесто, оборачиваем пищевой пленкой и ставим его в холодильник на 30 минут

1. Этап. Замешиваем упругое тесто, оборачиваем пищевой пленкой и ставим его в холодильник на 30 минут

4 . Этап

Пока займемся начинкой: Из рыбки делаем филе (стараемся максимально удалить все косточки) И нарезаем тонкими ломтиками. Картофель нарезаем кубиком (Я взяла для начинки картошку, которая осталась от вчерашнего обеда, она была с укропчиком) Так же нарезаем сладкий перец Нарезаем и обжариваем лук

1. Этап. Пока займемся начинкой: Из рыбки делаем филе (стараемся максимально удалить все косточки) И нарезаем тонкими ломтиками. Картофель нарезаем кубиком (Я взяла для начинки картошку, которая осталась от вчерашнего обеда, она была с укропчиком) Так же нарезаем сладкий перец Нарезаем и обжариваем лук

5 . Этап

Раскатываем тесто чуть большего диаметра, чем наша форма (диаметр моей формы 25 см) и перекладываем его, формируя основу для нашего пирога (это удобно сделать либо с помощью скалки, либо перенеся частями, соединяя их уже в форме)

1. Этап. Раскатываем тесто чуть большего диаметра, чем наша форма (диаметр моей формы 25 см) и перекладываем его, формируя основу для нашего пирога (это удобно сделать либо с помощью скалки, либо перенеся частями, соединяя их уже в форме)

6 . Этап

Теперь укладываем на нашу основу начинку - обжаренный лук -картофель -перец

1. Этап. Теперь укладываем на нашу основу начинку - обжаренный лук -картофель -перец

7 . Этап

И сверху закрываем все ломтиками рыбы. В принципе можно и не выделываться, а просто смешать всю начинку и выложить на основу - вкус от этого не изменится...

1. Этап. И сверху закрываем все ломтиками рыбы. В принципе можно и не выделываться, а просто смешать всю начинку и выложить на основу - вкус от этого не изменится...

8 . Этап

А вот и наша заливка. Для нее мы мелко режем оливки. Яйцо со сливками взбиваем и добавляем в смесь оливки, перец и соль - с солью лучше поаккуратнее. Я даже чаще всего в заливку ее не кладу, потому что боюсь пересолить - рыбка то соленая... Можно так же добавить пряных трав

1. Этап. А вот и наша заливка. Для нее мы мелко режем оливки. Яйцо со сливками взбиваем и добавляем в смесь оливки, перец и соль - с солью лучше поаккуратнее. Я даже чаще всего в заливку ее не кладу, потому что боюсь пересолить - рыбка то соленая... Можно так же добавить пряных трав

9 . Этап

Все заливаем и в разогретую духовку на 35-40 минут при 180-190 градусах. В середине выпечки достаньте наш пирог и посыпьте натертым сыром. Это можно делать, а можно и не делать - лично я люблю сырную корочку...

1. Этап. Все заливаем и в разогретую духовку на 35-40 минут при 180-190 градусах. В середине выпечки достаньте наш пирог и посыпьте натертым сыром. Это можно делать, а можно и не делать - лично я люблю сырную корочку...

10 . Этап

Вот и готово!

1. Этап. Вот и готово!