Name: Солянка по-деревенски с сосисками
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Сосиска - 400 г; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Сметана - 5 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 6 шт; Перец черный - по вкусу; Вода - 300 мл; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Солянка по-деревенски с сосисками

1. Сосиска 400 г

2. Капуста белокочанная 500 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Чеснок 3 зуб.

6. Сметана 5 ст. л.

7. Томатная паста 2 ст. л.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Сахар 1 ч. л.

11. Паприка сладкая 0.5 ч. л.

12. Лавровый лист 2 шт

13. Перец душистый 6 шт

14. Перец черный по вкусу

15. Вода 300 мл

16. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка по-деревенски с сосисками

1 . Этап

Сырые сосиски очистить от оболочки, нарезать кружками.

2 . Этап

Обжарить до румяного цвета.

3 . Этап

Для того, чтобы уменьшить в приготовленном блюде количество масла, я с помощью шумовки вынимаю обжаренные сосиски, перекидываю их на дуршлаг и даю маслу стечь.

1. Этап. Солянка по-деревенски с сосисками: Для того, чтобы уменьшить в приготовленном блюде количество масла, я с помощью шумовки вынимаю обжаренные сосиски, перекидываю их на дуршлаг и даю маслу стечь.

4 . Этап

Морковку нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами...

5 . Этап

... и обжарить до золотистого цвета в сковороде, в которой жарились сосиски, на остатках масла. Добавить рубленый чеснок. С помощью шумовки перекинуть на дуршлаг, дать маслу стечь.

1. Этап. Солянка по-деревенски с сосисками: ... и обжарить до золотистого цвета в сковороде, в которой жарились сосиски, на остатках масла. Добавить рубленый чеснок. С помощью шумовки перекинуть на дуршлаг, дать маслу стечь.

6 . Этап

Капусту нашинковать...

7 . Этап

... и немного обжарить. Если в сковороде осталось недостаточное количество масла, я добавляю его из мисочки, в которую оно стекло после обжарки сосисок и овощей. К капусте добавить воду, лавровые листочки, душистый и чёрный молотый перец. Убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Солянка по-деревенски с сосисками: ... и немного обжарить. Если в сковороде осталось недостаточное количество масла, я добавляю его из мисочки, в которую оно стекло после обжарки сосисок и овощей. К капусте добавить воду, лавровые листочки, душистый и чёрный молотый перец. Убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

8 . Этап

Далее кладём обжаренные овощи, томатную пасту, уксус, сахар, соль и паприку. Даём ещё минуты 3- 5 потушиться.

9 . Этап

В самом конце кладём сосиски и сметану. Пробуем, при необходимости ещё солим или перчим. Увеличиваем огонь и даём совсем немного прокипеть. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!