Name: Солянка по-деревенски с сосисками
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Сосиска - 400 г; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Сметана - 5 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 6 шт; Перец черный - по вкусу; Вода - 300 мл; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка по-деревенски с сосисками

1. Сосиска - 400 г

2. Капуста белокочанная - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Сметана - 5 ст. л.

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Уксус - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

12. Лавровый лист - 2 шт

13. Перец душистый - 6 шт

14. Перец черный - по вкусу

15. Вода - 300 мл

16. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка по-деревенски с сосисками

1. Этап

Сырые сосиски очистить от оболочки, нарезать кружками.

2. Этап

Обжарить до румяного цвета.

3. Этап

Для того, чтобы уменьшить в приготовленном блюде количество масла, я с помощью шумовки вынимаю обжаренные сосиски, перекидываю их на дуршлаг и даю маслу стечь.

1. Этап. Солянка по-деревенски с сосисками: Для того, чтобы уменьшить в приготовленном блюде количество масла, я с помощью шумовки вынимаю обжаренные сосиски, перекидываю их на дуршлаг и даю маслу стечь.

4. Этап

Морковку нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами...

5. Этап

... и обжарить до золотистого цвета в сковороде, в которой жарились сосиски, на остатках масла. Добавить рубленый чеснок. С помощью шумовки перекинуть на дуршлаг, дать маслу стечь.

1. Этап. Солянка по-деревенски с сосисками: ... и обжарить до золотистого цвета в сковороде, в которой жарились сосиски, на остатках масла. Добавить рубленый чеснок. С помощью шумовки перекинуть на дуршлаг, дать маслу стечь.

6. Этап

Капусту нашинковать...

7. Этап

... и немного обжарить. Если в сковороде осталось недостаточное количество масла, я добавляю его из мисочки, в которую оно стекло после обжарки сосисок и овощей. К капусте добавить воду, лавровые листочки, душистый и чёрный молотый перец. Убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Солянка по-деревенски с сосисками: ... и немного обжарить. Если в сковороде осталось недостаточное количество масла, я добавляю его из мисочки, в которую оно стекло после обжарки сосисок и овощей. К капусте добавить воду, лавровые листочки, душистый и чёрный молотый перец. Убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

8. Этап

Далее кладём обжаренные овощи, томатную пасту, уксус, сахар, соль и паприку. Даём ещё минуты 3- 5 потушиться.

9. Этап

В самом конце кладём сосиски и сметану. Пробуем, при необходимости ещё солим или перчим. Увеличиваем огонь и даём совсем немного прокипеть. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!