Name: Кулич Пятнистый
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 350 гр.; Дрожжи сухие - 1 уп.; Масло сливочное - 100 гр.; Молоко - 120 мл.; Сахар - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Какао - 3 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Творог - 150 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Курага - 80 гр.; Изюм - 50 гр.; Мед - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич Пятнистый

Тесто

1. Мука 350 гр.

2. Дрожжи сухие 1 уп.

3. Масло сливочное 100 гр.

4. Молоко 120 мл.

5. Сахар 100 гр.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Какао 3 ст. л.

8. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Творог 150 гр.

2. Ванильный сахар 1 пак.

3. Сметана 2 ст. л.

4. Сахар 2 ст. л.

Начинка 2

1. Курага 80 гр.

2. Изюм 50 гр.

3. Мед 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кулич Пятнистый

1. Этап

Дрожжи ТМ "Dr.Oetker" смешать с тёплым молоком до растворения. И оставить на 15-20 минут до активации.

2. Этап

В отдельной миске соединить яйца с сахаром и слегка взбить.

3. Этап

К активированным дрожжам добавить яичную смесь, растопленное сливочное масло, соль. Хорошо перемешать.

4. Этап

Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно получится липким, пусть Вас это не пугает.

5. Этап

Тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао и хорошо вымесить. Накрыть миски и убрать в тёплое место на час до увеличения в объёме.

1. Этап. Кулич Пятнистый: Тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао и хорошо вымесить. Накрыть миски и убрать в тёплое место на час до увеличения в объёме.

6. Этап

За это время творог взбить блендером вместе с сахаром, сметаной и ванильным сахаром ТМ "Dr.Oetker".

1. Этап. Кулич Пятнистый: За это время творог взбить блендером вместе с сахаром, сметаной и ванильным сахаром ТМ

7. Этап

Перемолоть курагу с изюмом и мёдом.

8. Этап

Подошедшее тесто обмять и сформировать приблизительно одинаковые шарики. Накрыть. Оставить на 10-15 минут.

9. Этап

Раскатать каждый шарик и положить начинку, в светлое тесто курагу.

10. Этап

Слепить круг.

11. Этап

На тёмное тесто творожную начинку.

12. Этап

Чередуя наши шарики с начинкой укладываем в заранее подготовленные формы для куличей. Укладываем половину формы.

13. Этап

Раскатать шарик и не начиняя прикрыть сверху наши куличи.

14. Этап

Накрыть и дать подняться в тёплом месте. С этого количества теста у меня получилось 4 кулича. Ставим в заранее разогретую духовку на 180° на 30-40 минут. Всё зависит от размера кулича. Ориентируетесь на свою духовку.