Ингредиенты для - Скумбрия в духовке «Красота»
Как вкусно приготовить - Скумбрия в духовке «Красота»
1. Этап
Начнем!!! У скумбрии отрезаем голову, хвостик и все плавнички.
2. Этап
Сейчас будем удалять хребет со стороны спинки. Для этого делаем глубокий разрез. Совет: рыбка должна быть подмороженной.
3. Этап
Прорезаем до брюшка. Раскрываем рыбку как книжку.
4. Этап
Срезаем хребет. Вы можете сделать по- другому: сделать надрезы вдоль хребта с обеих сторон глубоко!!! Но мой вариант мне нравится больше.
5. Этап
Убираем внутренности и черную пленочку. Промываем. Прослушиваем. Убираем реберные косточки. Они убираются легко.
6. Этап
Сейчас будем резать!!! Рыбку кладем шкуркой вверх. Делаем параллельные разрезы, не дорезая до середины брюшка.
7. Этап
Выкладываем на противень, застреленный пергаментом, и красиво выкручиваемся кусочки. Смазываем маринадом. Можно сразу отправить в духовку, а можно дать промариноваться 30-60 минут.
8. Этап
Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 20 минут. Здесь ориентируйтесь на свою помощницу и величину рыбки. И вот результат. Приятного.
