Пирожки-слойки с творогом

1. Этап

Ингредиенты для приготовления пирожков-слоек с творогом.

2. Этап

В миску добавить холодное масло (100 гр.) ТМ "Экомилк", нарезанное кусочками, добавить муку (1,5 стакана). Хочу обратить внимание, что муки, возможно, потребуется чуть больше. Качество муки бывает разным. Тесто должно получится мягким, нежным и пластичным.

3. Этап

Порубить масло и муку в крошку среднего размера.

4. Этап

В стакан добавить яйцо (1 шт.), добавить холодную кипяченую воду (1/3 стакана), добавить 1/2 ч. ложки лимонного сока, добавить 1/4 ч. ложки соли. Смесь взбить вилочкой.

5. Этап

Добавить в миску с масляно-мучной крошкой взбитую яичную смесь. Заместить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 мин.

6. Этап

Творог (200 гр.) протереть через металлическое сито, добавить яичный желток, добавить сахар по вкусу. Творог вымешать до однородного состояния.

7. Этап

Поверхность стола подпылить мукой, выложить остывшее тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм., вырубкой вырезать круг диаметром 9-11 см.

8. Этап

Выложить творожную начинку. Края соединить.

9. Этап

Пирожки выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Выход пирожков - 10-11 шт.

10. Этап

Смазать пирожки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности.

11. Этап

Готовые остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой. Приятного семейного чаепития!