Name: Салат Багряная осень
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Крабовые палочки - 1 уп.; Болгарский перец - 4 шт.; Яйцо куриное - 4 шт.; Помидоры - 4 шт.; Лук красный - 2 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Сметана - 150 гр.; Горчица - 1 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Соль - 0,5 ч. л.; Желток куриного яйца - 4 шт.; Вода - 90 мл.; Мука - 10 гр.; Масло растительное - 40 мл.; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Багряная осень

Салат

1. Крабовые палочки 1 уп.

2. Болгарский перец 4 шт.

3. Яйцо куриное 4 шт.

4. Помидоры 4 шт.

5. Лук красный 2 шт.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Лимонный сок 1 ч. л.

Соус

1. Сметана 150 гр.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Паприка 1 ч. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Чеснок 2 зубка

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Желток куриного яйца 4 шт.

Кружевные чипсы

1. Вода 90 мл.

2. Мука 10 гр.

3. Масло растительное 40 мл.

4. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Салат Багряная осень

1. Этап

Перец делим пополам на желтый и красный. Одну часть нарезать короткой соломкой, а другую длинной, разложить по разным мисочкам. Из помидоров твердых сортов, типа сливки, вынуть мякоть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

2. Этап

Яичные вареные белки нарезать соломкой. Крабовые палочки вкосую -длинной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

3. Этап

Замариновать лук, добавив к нему сахар и лимонный сок. Пожамкать легонько руками и отставить.

4. Этап

Приготовить соус. В мисочку сложить все ингредиенты - сметану, размятые вилкой вареные желтки, давленный чеснок, горчицу в зернах, паприку, соль. Тщательно размешать, чтоб все соединилось. Остановлюсь на сметане, она должна быть густая, чтоб ложка стояла, на крайний случай отвесьте в марле на ночь. Или взять меньше по весу, чтоб салат мог держать форму. Можно добавить майонез или йогурт.

1. Этап. Салат Багряная осень: Приготовить соус. В мисочку сложить все ингредиенты - сметану, размятые вилкой вареные желтки, давленный чеснок, горчицу в зернах, паприку, соль. Тщательно размешать, чтоб все соединилось. Остановлюсь на сметане, она должна быть густая, чтоб ложка стояла, на крайний случай отвесьте в марле на ночь. Или взять меньше по весу, чтоб салат мог держать форму. Можно добавить майонез или йогурт.

5. Этап

В большую миску или салатницу складываем все нарезанные продукты - помидоры, белки яиц, крабовые палочки, болгарский перец -нарезанный короткой соломкой, отжатый от сока лук и соус, все тщательно перемешать. Попробовать на свой вкус.

1. Этап. Салат Багряная осень: В большую миску или салатницу складываем все нарезанные продукты - помидоры, белки яиц, крабовые палочки, болгарский перец -нарезанный короткой соломкой, отжатый от сока лук и соус, все тщательно перемешать. Попробовать на свой вкус.

6. Этап

На тарелку поставить сервировочное кольцо, уложить плотно весь салат. Сверху по кругу разложить болгарский перец. Осторожно снять кольцо.

1. Этап. Салат Багряная осень: На тарелку поставить сервировочное кольцо, уложить плотно весь салат. Сверху по кругу разложить болгарский перец. Осторожно снять кольцо.

7. Этап

Для праздничного украшения приготовим кружевные чипсы. Для этого нужно в мисочку налить воду, добавить муку и растительное масло, маленькую щепотку соли. Тщательно, интенсивно взбить венчиком.

1. Этап. Салат Багряная осень: Для праздничного украшения приготовим кружевные чипсы. Для этого нужно в мисочку налить воду, добавить муку и растительное масло, маленькую щепотку соли. Тщательно, интенсивно взбить венчиком.

8. Этап

Разогреть хорошо антипригарную сковороду, опять перемешать смесь, вылить часть в сковороду и накрыть сеткой от брызг. Будет трещать и брызгать, но держать сковороду на огне до тех пор, пока не прекратится треск и до золотистого цвета. Снять чипс на салфетку. Со сковороды слить масло, вытереть салфеткой насухо, поставить на огонь, чуть прогреть. Тщательно опять перемешать смесь и влить часть в сковороду, накрыть сеткой и т. д. Получается 2-4 чипса, зависит от размера сковороды.