Name: Сливовый пирог с пикантной карамелью
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 4 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Пиво темное - 100 мл; Мука пшеничная - 1 стак.; Овсяные хлопья - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Миндаль - 1 горст.; Слива - 10...12 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Масло сливочное - 20 г; Соевый соус - 50 мл; Имбирь - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый пирог с пикантной карамелью

Пирог

1. Масло сливочное 100 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 4 ст. л.

4. Сметана 3 ст. л.

5. Пиво темное 100 мл

6. Мука пшеничная 1 стак.

7. Овсяные хлопья 1 стак.

8. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

9. Сода 1/2 ч. л.

10. Ванилин 1 щепот.

11. Миндаль 1 горст.

12. Слива 10...12 шт

Карамель

1. Сахар коричневый 1 стак.

2. Масло сливочное 20 г

3. Соевый соус 50 мл

4. Имбирь 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог с пикантной карамелью

1. Этап

Поставить варить карамель. Всыпать коричневый сахар, добавить масло и дать сахару растаять. При помешивании влить соевый соус и варить карамель на минимальном огне до загустения. Сохранять теплой.

2. Этап

Масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, хорошо смешивая каждое с маслом.

1. Этап. Сливовый пирог с пикантной карамелью: Масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, хорошо смешивая каждое с маслом.

3. Этап

Просеять муку с разрыхлителем, добавить хлопья и перемешать равномерно. Всыпать в масляную смесь и слегка перемешать выключенным миксером.

1. Этап. Сливовый пирог с пикантной карамелью: Просеять муку с разрыхлителем, добавить хлопья и перемешать равномерно. Всыпать в масляную смесь и слегка перемешать выключенным миксером.

4. Этап

Смешать сметану с пивом и содой. Размешать до образования пышной пены.

5. Этап

Включить миксер на малые обороты и, вливая понемногу жидкость, размешать тесто. Добавить в тесто пару ложек карамели и перемешать слегка лопаткой.

1. Этап. Сливовый пирог с пикантной карамелью: Включить миксер на малые обороты и, вливая понемногу жидкость, размешать тесто. Добавить в тесто пару ложек карамели и перемешать слегка лопаткой.

6. Этап

Выложить тесто в подготовленную форму. Сверху разложить половинки слив.

7. Этап

Вылить теплую карамель на сливы, распределяя равномерно. Присыпать сверху миндальными лепестками и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

1. Этап. Сливовый пирог с пикантной карамелью: Вылить теплую карамель на сливы, распределяя равномерно. Присыпать сверху миндальными лепестками и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

8. Этап

Сначала печь на нижнем нагреве, пока пирог хорошо поднимется, затем включить общий нагрев и конвекцию, если есть. Допекать пирог до румяного верха и пробы на сухую лучинку. В общем пирог у меня пекся минут 45.