Name: Сладкие расстегаи со свекольной начинкой
Yield: 11
Ingredients: Сметана - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 7 ст. л.; Соль - 7 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Яйцо перепелиное - 1 шт; Свекла - 300 г; Изюм - 100 г; Сахар - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Кардамон - 2 ст. л.

Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

Тесто

1. Сметана 2 ст. л.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 7 ст. л.

6. Соль 7 ст. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Яйцо перепелиное 1 шт

Начинка

1. Свекла 300 г

2. Изюм 100 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Сметана 2 ст. л.

5. Кардамон 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

1. Этап

Итак, начинка. Свеклу отварить или, еще лучше, запечь до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.

2. Этап

Изюм вымыть. У меня был крупный красный, я его порезала помельче.

3. Этап

Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

4. Этап

Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

5. Этап

Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

6. Этап

В нужный момент нагреваем духовку до 200 градусов. Тесто делим на небольшие кусочки.

7. Этап

Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

8. Этап

Начинки у меня не осталось, все рассчитано точно:). Расстегайчиков вышло 11 штук.

9. Этап

Их можно смазать яйцом (я взяла перепелиное, куриного было бы много, а перепелиного хватило в самый раз) или молоком. И на 20-25 минут в духовку, пока чуть зарумянятся.