Name: Сладкие расстегаи со свекольной начинкой
Yield: 11
Ingredients: Сметана - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 7 ст. л.; Соль - 7 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Яйцо перепелиное - 1 шт; Свекла - 300 г; Изюм - 100 г; Сахар - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Кардамон - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

1. Тесто Сметана 2 ст. л.

2. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

3. Тесто Сахар 1 ст. л.

4. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Тесто Мука пшеничная 7 ст. л.

6. Тесто Соль 7 ст. л.

7. Тесто Яйцо куриное 1 шт

8. Тесто Яйцо перепелиное 1 шт

9. Начинка Свекла 300 г

10. Начинка Изюм 100 г

11. Начинка Сахар 1 ст. л.

12. Начинка Сметана 2 ст. л.

13. Начинка Кардамон 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

1 . Этап

Итак, начинка. Свеклу отварить или, еще лучше, запечь до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.

2 . Этап

Изюм вымыть. У меня был крупный красный, я его порезала помельче.

3 . Этап

Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

4 . Этап

Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

5 . Этап

Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

6 . Этап

В нужный момент нагреваем духовку до 200 градусов. Тесто делим на небольшие кусочки.

7 . Этап

Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

1. Этап. Сладкие расстегаи со свекольной начинкой: Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

8 . Этап

Начинки у меня не осталось, все рассчитано точно:). Расстегайчиков вышло 11 штук.

9 . Этап

Их можно смазать яйцом (я взяла перепелиное, куриного было бы много, а перепелиного хватило в самый раз) или молоком. И на 20-25 минут в духовку, пока чуть зарумянятся.