Киш с лососем и брокколи

1. Этап

В миску для замеса теста просейте пшеничную муку.

2. Этап

В стакане воды ( 250 мл) разведите столовую ложку сухих дрожжей. Добавьте 1,5 чайные ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Полученную массу влейте к муке.

3. Этап

Замесите тесто. Я замешиваю тесто миксером с насадкой для теста. В конце замеса добавьте в тесто 3 ст. ложки растительного масла. Затяните миску пленкой, дайте тесту подняться (1,5-2 часа).

4. Этап

В миску переложите лосось (у меня консерва). Разомните вилкой. Если попадутся кости, извлеките их.

5. Этап

Подошедшее тесто нужно обмять. Разделите его на 3 части. Одну часть раскатайте в пласт и уложите в форму для запекания. На тесто выложите подготовленный лосось и брокколи. Если у вас свежая брокколи, её следует проварить в кипящей соленой воде около 5 минут. Я взяла замороженную брокколи. Заморозка заменила процесс варки. Такую брокколи можно не варить. Размораживать её тоже не нужно. Холодную брокколи выложите на пирог.

6. Этап

Смешайте 1 стакан молока и 2 яйца. Добавьте соль и специи. Полученную массу вылейте на пирог так, чтобы она не вышла за пределы теста.

7. Этап

Натрите на терке твердый сыр. Выложите его на пирог.

8. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пирог в духовке 30 минут.

9. Этап

Подайте киш с лососем и брокколи к столу.