![Рассольник из свеклы с солеными грибами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/91/d9/8991d961b0f1f6664a1f3d79be199f83-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Рассольник из свеклы с солеными грибами
Как вкусно приготовить - Рассольник из свеклы с солеными грибами
1. Этап
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2a/8a/fe/2a8afedb66c1a9642a9e998acb95b268-0-824.jpeg)
2. Этап
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e7/5f/a5/e75fa54f7704fdabd8e8e5b6f8cdf53d-0-824.jpeg)
3. Этап
Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/18/ec/1e/18ec1e92889bcda6cd7a4c39b6a4143f-0-824.jpeg)
4. Этап
Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/20/6a/af206a4420d9957563557a3cd68707a2-0-824.jpeg)
5. Этап
Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/9d/19/a89d193cf149c71875c3b66c5c3ebc7d-0-824.jpeg)
6. Этап
Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f6/cd/e1/f6cde187656ae2927794e1ea6c4e24c1-0-824.jpeg)
7. Этап
Добавить морковь и обжарить 5 минут,
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Добавить морковь и обжарить 5 минут,](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/7e/d5/be7ed50385af3b9763acc42d3ade8276-0-824.jpeg)
8. Этап
Затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/7e/b6/b07eb64035a655c633ea7837830d0e8b-0-824.jpeg)
9. Этап
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d6/6b/a3/d66ba3fa1fa7a5d0298d98e0fb32c305-0-824.jpeg)
10. Этап
И хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: И хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/64/87/5464875a15848211dbb5d43a76afcd7e-0-824.jpeg)
11. Этап
Подавать с зеленью.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: Подавать с зеленью.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/46/87/7d4687fdd7537958982f3f72e78eabc0-0-824.jpeg)
12. Этап
А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.
![Рассольник из свеклы с солеными грибами 1. Этап. Рассольник из свеклы с солеными грибами: А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/eb/b6/a6/ebb6a633c3d68d7f9075cc263b72c9d3-0-824.jpeg)