Ингредиенты для - Рассольник из свеклы с солеными грибами
Как вкусно приготовить - Рассольник из свеклы с солеными грибами
1 . Этап
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
2 . Этап
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
3 . Этап
Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.
4 . Этап
Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.
5 . Этап
Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.
6 . Этап
Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,
7 . Этап
Добавить морковь и обжарить 5 минут,
8 . Этап
Затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.
9 . Этап
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...
10 . Этап
И хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.
11 . Этап
Подавать с зеленью.
12 . Этап
А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.