Ингредиенты для - Ароматные мятные блины
Как вкусно приготовить - Ароматные мятные блины
1 . Этап
Прежде всего разведём в тёплой воде дрожжи + 1 ч. л. сахара + 1 ст. л. муки. Хорошо размешать и поставить в тёплое место. Яйца заранее вынуть из холодильника. Все продукты должны быть комнатной t.
2 . Этап
Молоко вскипятить, снять с огня. Через 1 минуту всыпаем тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая. Тщательно размешать до исчезновения комочков. Охладить до градусов 40 (чуть выше t тела).
3 . Этап
В просеянную муку всыпать сахар и соль, перемешать. Постепенно влить молоко с набухшей манной крупой. За это время дрожжи растворились и дали пену. Эту смесь влить в тесто, добавить раст. масло и настойку мяты. Тесто накрыть лёгким полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час. Через час тесто подошло, стало пышным, пенистым. Яйца взбить в крепкую пену, аккуратно влить в тесто, соединить до однородной массы. Дайте тесту отдохнуть 5-10 минут и
4 . Этап
Можно выпекать блинчики. Сковороду нагреть. Ломтик сала (обязательно обсушите его салфеткой) наколоть на вилку и смазать дно и бока горячей сковороды. Тесто невероятно воздушное и пористое, через дырочки видно дно сковородки. Помнится, бабушка моя всегда пекла блины на смазанной салом сковороде. Аппетитнейший аромат, кроме того тесто само растекается по дну любой сковороды,
5 . Этап
Прекрасно переворачивается и приобретает неповторимый румянец! Печём блинчик с двух сторон, снимаем и вливаем новую порцию теста. Оно должно быть достаточно жидким. Само растекается, можно лишь чуточку помочь ему - качнув пару раз сковородку.
6 . Этап
Вот такие ажурные блинчики, словно звёздное небо, при этом они очень эластичные, держат форму, не рвутся даже на весу.
7 . Этап
Из взятых продуктов получилось 28 блинчиков диаметром 18 см. Они очень нежные, но не слипаются. Если вы любите с маслом - растопите слив. масло и горячим смажьте каждый блинчик. Я просто подала к блинчикам сметану и варенье. Они очень хорошо сворачиваются, можно начинить любой не жидкой начинкой.