Name: Желейный торт Вишневое наслаждение
Yield: 1
Ingredients: Вишня - 500 г; Вода - 450 мл; Сахар - 8 ст. л.; Желатин - 15 г; Желатин - 30 г; Вода - 100 мл; Сливки - 500 мл; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Сливочный сыр - 200 г; Рикотта - 200 г; Ванилин - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Желейный торт Вишневое наслаждение

Вишневое желе

1. Вишня 500 г

2. Вода 450 мл

3. Сахар 8 ст. л.

4. Желатин 15 г

Сливочное желе

1. Желатин 30 г

2. Вода 100 мл

3. Сливки 500 мл

4. Сахарная пудра 4 ст. л.

5. Сливочный сыр 200 г

6. Рикотта 200 г

7. Ванилин 200 г

Как вкусно приготовить - Желейный торт Вишневое наслаждение

1. Этап

Размороженную вишню залить водой, добавить сахар, размешать и поставить на огонь. Количество воды и сахара рекомендую регулировать под себя. Я исходила из таких расчетов, разъёмная форма у меня диаметром 24 см, подобрала по ширине и высоте подходящую тарелку, налила в неё воды и измерила, немного уменьшив. Сахар тоже можно добавить сначала половину, когда закипит, попробовать, если нужно, добавить ещё. Но учтите, желе когда застывает становится кислее, поэтому делайте чтобы было слаще обычного.

2. Этап

Желатин зальём водой и оставим набухать.

3. Этап

Когда вишня покипит 3-5 минут, выключаем плиту и через несколько минут добавляем набухший желатин. Хорошо размешаем, чтобы он растворился и оставим примерно на 30 минут чтобы жидкость остыла.

1. Этап. Желейный торт Вишневое наслаждение: Когда вишня покипит 3-5 минут, выключаем плиту и через несколько минут добавляем набухший желатин. Хорошо размешаем, чтобы он растворился и оставим примерно на 30 минут чтобы жидкость остыла.

4. Этап

Выливаем остывшую жидкость в тарелку, застеленную пищевой пленкой, вернее сначала выкладываем всю вишню, а потом заливаем жидкостью. Ставим в холодильник на 4 часа, чтобы желе хорошо застыло.

1. Этап. Желейный торт Вишневое наслаждение: Выливаем остывшую жидкость в тарелку, застеленную пищевой пленкой, вернее сначала выкладываем всю вишню, а потом заливаем жидкостью. Ставим в холодильник на 4 часа, чтобы желе хорошо застыло.

5. Этап

Дно формы я застелила пергаментом, так будет легче перенести торт на поднос. Переворачиваем форму и опускаем на тарелку с желе. Потом аккуратно переворачиваем и снимаем тарелку и пищевую пленку. Внутренний вишневый слой торта у нас готов.

1. Этап. Желейный торт Вишневое наслаждение: Дно формы я застелила пергаментом, так будет легче перенести торт на поднос. Переворачиваем форму и опускаем на тарелку с желе. Потом аккуратно переворачиваем и снимаем тарелку и пищевую пленку. Внутренний вишневый слой торта у нас готов.

6. Этап

30 грамм желатина заливаем 100 мл воды, размешаем и оставляем набухать.

7. Этап

В сливки добавляем ванилин и сахарную пудру и взбиваем до мягких пиков, чтобы они не были плотные, а оставались нежными.

1. Этап. Желейный торт Вишневое наслаждение: В сливки добавляем ванилин и сахарную пудру и взбиваем до мягких пиков, чтобы они не были плотные, а оставались нежными.

8. Этап

Потом смешаем миксером сливочный сыр и рикотту.

9. Этап

Смешиваем обе массы миксером. Попробуйте на сахар, если мало, добавьте ещё сахарную пудру по вкусу. Можно брать одни сливки, не добавлять сливочный сыр и рикотту, можно добавить йогурт, я показала как вариант, а вы пробуйте.