Name: Пирожки жареные Семёрка
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Хлопья злаковые - 90 гр.; Мука - 500 гр.; Кефир - 330 мл.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Тмин - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт.; Рис - 60 гр.; Сыр твердый - 60 гр.; Свекла листовая - 5 шт.; Укроп - 5 веточка; Масло сливочное - 50 гр.; Лук зеленый - 1/4 пучок; Масло растительное - 300 мл.; Свиной смалец - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки жареные Семёрка

1. Тесто Хлопья злаковые 90 гр.

2. Тесто Мука 500 гр.

3. Тесто Кефир 330 мл.

4. Тесто Сахар 2 ч. л.

5. Тесто Соль 1,5 ч. л.

6. Тесто Дрожжи сухие 2 ч. л.

7. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

8. Тесто Тмин 1 ч. л.

9. Начинка Яйцо куриное 4 шт.

10. Начинка Рис 60 гр.

11. Начинка Сыр твердый 60 гр.

12. Начинка Свекла листовая 5 шт.

13. Начинка Укроп 5 веточка

14. Начинка Масло сливочное 50 гр.

15. Начинка Лук зеленый 1/4 пучок

16. Дополнительно Масло растительное 300 мл.

17. Дополнительно Свиной смалец 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки жареные Семёрка

1 . Этап

Из ингредиентов замесить тесто. Я пользуюсь хлебопечкой, закладывая продукты по инструкции, через час на столе тесто. Шикарное тесто.

2 . Этап

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нарубить мелко. Все смешать.

1. Этап. Пирожки жареные Семёрка: Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нарубить мелко. Все смешать.

3 . Этап

Рис сварить и горячим смешать со сливочным маслом. Смешать с яйцами и зеленью.

4 . Этап

Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в начинку. Посолить по вкусу (учитывая соленость сыра). Тщательно перемешать.

1. Этап. Пирожки жареные Семёрка: Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в начинку. Посолить по вкусу (учитывая соленость сыра). Тщательно перемешать.

5 . Этап

Готовое тесто разделить на 13 кусочков по 73 г.. Подкатать в колобки и оставить на 10 минут. Влить в глубокий казан масло растительное для жарки и смалец и нагревать.

1. Этап. Пирожки жареные Семёрка: Готовое тесто разделить на 13 кусочков по 73 г.. Подкатать в колобки и оставить на 10 минут. Влить в глубокий казан масло растительное для жарки и смалец и нагревать.

6 . Этап

Расплющить колобок в лепешку, 9-10 см. диаметром. Выложить по 1 ст. л. с хорошим верхом начинки, залепить и сформовать пирожок. Тесто настолько комфортное, не требует ни подпыла мукой, ни растительного масла.

1. Этап. Пирожки жареные Семёрка: Расплющить колобок в лепешку, 9-10 см. диаметром. Выложить по 1 ст. л. с хорошим верхом начинки, залепить и сформовать пирожок. Тесто настолько комфортное, не требует ни подпыла мукой, ни растительного масла.

7 . Этап

Выложить на лист, дать 10 минут на расстойку.

8 . Этап

Жарить в раскаленном масле, на среднем огне. Выкладывать свободно, пирожки заметно увеличиваются.

9 . Этап

Жарить по 3 - 4 минуты с каждой стороны, до красивого румянца. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, для удаления излишков жира.

1. Этап. Пирожки жареные Семёрка: Жарить по 3 - 4 минуты с каждой стороны, до красивого румянца. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, для удаления излишков жира.

10 . Этап

Подать горячими.

11 . Этап

Если необходимо какое то время хранить пирожки, сложите полностью остывшие в пакет и закройте. Таким образом, пирожки хранятся до трех дней, в холодильнике.