Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

1 . Этап

Для начала приготовим основу. Для это нужно порубить холодное масло на небольшие куски, перемолоть с мукой, солью и сахарной пудрой в блендере в не очень мелкую крошку, за тем добавить 6 столовых ложек ледяной воды и замесить мягкое тесто. Но не делайте его слишком нежным, иначе оно осядет с бортов при выпечке)

2 . Этап

За тем тесто раскатываем и укладываем в форму (у меня 24 см), накалываем вилкой, после чего выпекаем минут 15-20 при 200 градусах без груза. Если дно немного вздулось - не страшно, его легко потом можно прижать рукой.

3 . Этап

Теперь перейдем к начинке. Яблоки необходимо помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.

4 . Этап

Сахар высыпаем в сковороду и на среднем огне превращаем в карамель, добавляем немного воды и нарезанные яблоки.

5 . Этап

Хорошенько все перемешиваем и тушим, пока яблоки не дадут сок и срок этот не выпарится. перекладываем начинку в миску и даем немного остыть.

6 . Этап

Далее, духовку ставим на 170 градусов, а сгущенку взбиваем с яйцами. На основу выкладываем яблоки, заливаем полученной смесью...

7 . Этап

И отправляем в духовку минут на 30-40, пока заливка не зарумянится и не загустеет как следует.