Лепешка Кабил

1 . Этап

В 250 гр семолины добавить 80 мл растительного масла. Хорошо перемешать венчиком.

2 . Этап

Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Воду добавлять "наощупь". Ее нужно совсем немного, примерно 25-50 мл. Тесто накрыть салфеткой.

3 . Этап

Тем временем займемся начинкой. Помидоры надрезать крестом как на фото, залить кипятком на 1 минуту. Снять с них кожицу и мелко нарезать.

4 . Этап

Мелко нарезанный лук обжарить в небольшом количестве растительного масла.

5 . Этап

Добавить помидоры, томатную пасту (1 ч. л.), соль, перец. Тушить без крышки до готовности приблизительно 10 минут. Под конец добавить нарезанную петрушку.

6 . Этап

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в круглый пласт толщиной 0,5-0,8 см. На первый пласт выложить начинку, отступив от краев 1 см.

7 . Этап

Накрыть вторым пластом, края соединить. Лепешку наколоть вилкой.

8 . Этап

Выпекать на сухой сковороде или гриле (у меня планша) с каждой стороны до золотистости (примерно по 10 минут).

9 . Этап

Дать немного остыть и нарезать на 8 одинаковых частей.