Турецкий суп невесты

1 . Этап

Вот наши продукты.

2 . Этап

Растопить масло (можно сделать это прямо в кастрюле, если она с толстым дном).

3 . Этап

Обжарить лук, нарезанный тоненькими полукольцами или кубиками (как вам больше нравится).

4 . Этап

Добавить томатное пюре, чечевицу, булгур и слегка потушить.

5 . Этап

Залить бульоном, добавить мяту (я добавила целую чайную ложку, половины мне показалось мало), перец, соль.

6 . Этап

Всыпать паприку. Когда всё закипит, убавить огонь до минимума и оставить вариться, пока чечевица и булгур не станут мягкими. Всё!

7 . Этап

Потрясающий аромат мяты. Сытный, согревающий... Очень вкусный! Правда, когда суп постоял, он сильно загустел, видимо, булгур разбух. Так что он получился очень густой, пришлось добавить еще бульона. Но это, как говорится, на любителя! Если варить суп на воде, получится постный или вегетарианский вариант. Приятного аппетита!