Пирог с овощными розами

1. Этап

Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода.

2. Этап

Форму смазать растительным маслом и присыпать (я присыпаю манной крупой).

3. Этап

Выложить тесто (можно взять готовое, можно приготовить по любимому вами рецепту) и обрезать края.

4. Этап

Сверху положить вырезанный круг из бумаги для выпечки.

5. Этап

Распределить по этому кругу равномерно фасоль и поставь в духовку на 180 градусов на 15–20 минут. При этом дно пирога будет плоским, а края немного поднимутся.

6. Этап

Затем достать тесто из духовки, дать ему остыть и снять бумагу для выпечки. Фасоль убираем тоже.

7. Этап

Теперь в миске смешиваем рыбу, отделив её от масла, отваренные и натёртые яйца, пармезан, специи и сыр. Щепотка соли при необходимости не помешает.

8. Этап

Добавить к массе лук (лук предварительно замаринуйте любым способом, который вам нравится).

9. Этап

Добавить отваренный и остывший рис ТМ "Мистраль".

10. Этап

Добавьте пару ложек густых сливок и зелень. Всю массу хорошо вымесить.

11. Этап

Нарежьте морковь, дайкон, кабачок, баклажан и цукини тонкими полосками. я использую вот такой нож для резки овощей. Половину полосок дайкона подкрасьте соком свеклы для придания им розового оттенка. Рекомендую перед нарезанием пропечь в микроволновке морковь и дайкон - около 3-5 мин. (ориентируйтесь на мощность своей СВЧ-печи) - они будут мягче и легко скручиваться.

12. Этап

Положите начинку в форму с тестом.

13. Этап

Затем скрутить овощные ломтики в небольшие розочки. Присолите их предварительно, если хотите, поперчите или добавьте любимые специи.

14. Этап

Поместить овощной цветок в средину пирога, а затем раскладывать, как вам угодно.

15. Этап

Смочить силиконовую кисть оливковым маслом и промазать весь пирог, а затем поставить его в разогретую духовку.

16. Этап

Запекать при 170 градусах. Через 45 минут пирог будет готов. Приятного аппетита!