Морские гребешки с тыквой

1 . Этап

Тыкву очистите и нарежьте кусочками. Отварите до мягкости (минут 15) в подсоленной воде.

2 . Этап

Воду сливаем, добавляем к тыкве щепотку перца. С помощью блендера измельчаем тыкву в пюре.

3 . Этап

Гребешки извлекаем из раковин, очищаем и тщательно промываем, чтобы не было песка.

4 . Этап

Очистим примерно 3/4 веточки розмарина от листиков. Нанизываем гребешки на веточки. Посыпаем солью, перцем, сбрызнем лимонным соком, пусть минут 5 полежат.

5 . Этап

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем гребешки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6 . Этап

В тыквенное пюре добавим сливки, размешиваем и доводим пюре до кипения.

7 . Этап

И вот блюдо готово, подаем гребешки на подушке из тыквенного пюре.