Рисовая запеканка с тыквой

1 . Этап

3/4 стакана риса (120г) залить молоком (300мл) поставить на небольшой огонь, варить до готовности, периодически помешивая ложкой. Должна получиться густая рисовая каша.

2 . Этап

Тыкву очистить от семечек и кожуры (250г - вес очищенной тыквы). Натереть на крупной терке.

3 . Этап

В готовую кашу добавить 3 ст. л. с горкой сахара, ванильный сахар, перемешать.

4 . Этап

Добавить сметану, и добавляя по одному яйца, пробить нашу массу погружным блендером.

5 . Этап

Добавить цедру лимона и тыкву, перемешать.

6 . Этап

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить рисово-тыквенную массу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7 . Этап

Через 30 минут, сверху на запеканку положить кусочки сливочного масла и присыпать коричневым сахаром. Отправить в духовку еще на 10 минут. При необходимости можно подержать под грилем еще 5 минут до образования золотистой карамельной корочки.