Мятный крем

1 . Этап

Мяту вымыть, обсушить, отделить листики. В сотейник налить молоко, положить листики мяты, довести до кипения, выключить огонь и дать настояться 15 минут. Желатин замочить в 3 ст. л. воды.

2 . Этап

Процедить молоко через сито и растворить в нем набухший желатин.

3 . Этап

Мяту остудить и мелко измельчить.

4 . Этап

Взбить яйца с желтками и сахаром. Медленно влить теплое молоко с растворенным в нем желатином и еще раз хорошо взбить.

5 . Этап

Добавить соевый соус.

6 . Этап

Взбить сливки, добавить измельченную мяту и соединить с яично-молочной смесью.

7 . Этап

Формочки ополоснуть холодной водой, выложить в них наш крем и поставить в холодильник для застывания. Время приготовления крема указано без учета времени для застывания.