Name: Чебупели
Yield: 16
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Молоко - 150 мл.; Мука - 270 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Фарш - 150 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Цуккини - 40 гр.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Томаты вяленые - 1/4 ч. л.; Сыр твердый - 50 гр.; Масло растительное - 200 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чебупели

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Молоко 150 мл.

4. Мука 270 гр.

5. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Фарш 150 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Цуккини 40 гр.

4. Смесь перцев 1/4 ч. л.

5. Томаты вяленые 1/4 ч. л.

6. Сыр твердый 50 гр.

Дополнительно

1. Масло растительное 200 мл.

Как вкусно приготовить - Чебупели

1. Этап

Для приготовления теста - яйцо слегка взбить с солью, влить молоко и растительное масло. Муку добавлять частями. Замесить мягкое тесто.

2. Этап

Тесто присыпать мукой и убрать в миску, закрыть крышкой, оставить в покое на 30мин.

3. Этап

Очищенные лук и цуккини я пробила в бландере (чтобы внуки не почувствовали). Фарш смешать с луком и цуккини, добавить смесь перцев, томаты сушеные.

1. Этап. Чебупели: Очищенные лук и цуккини я пробила в бландере (чтобы внуки не почувствовали). Фарш смешать с луком и цуккини, добавить смесь перцев, томаты сушеные.

4. Этап

Отдохнувшее тесто обмять на рабочей поверхности, разделить на равные части, скатать шарики. Каждый шарик раскатать в небольшой пласт как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. У меня помошница работала.

1. Этап. Чебупели: Отдохнувшее тесто обмять на рабочей поверхности, разделить на равные части, скатать шарики. Каждый шарик раскатать в небольшой пласт как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. У меня помошница работала.

5. Этап

Формовка любая (пельменная, чебуречная), мы разделили пласт на две части. Выложить немного фарша, разровнять, сверху сыр.

6. Этап

Слепили в виде треугольников. Хорошо скрепляйте края. Заготовки выложить на кулинарный коврик (полотенце, пекарскую бумагу). Жарить в казанке в раскаленном масле на умеренном огне.