Name: Мандариновый кекс на Рождество
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пач.; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 140 г; Мандарин - 3 шт; Сухофрукты - 150 г; Коньяк - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Сахар - 1,5 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мандариновый кекс на Рождество

Тесто

1. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

2. Ванильный сахар 1 пач.

3. Масло сливочное 150 г

4. Сахар 150 г

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Мука пшеничная 140 г

Начинка

1. Мандарин 3 шт

2. Сухофрукты 150 г

3. Коньяк 2 ст. л.

4. Масло сливочное 20 г

5. Сахар 1,5 ч. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мандариновый кекс на Рождество

1. Этап

Начнем с подготовки. Сухофрукты, промыть, просушить салфеткой, нарезать в размер с изюминку, залить коньяком или ликером, отставить. Мандарины хорошо помыть, протереть насухо, снять цедру с одного мандарина на мелкой терке. Еще с одного апельсина снять цедру теркой для корейской моркови на украшение, залить эту цедру холодной водой. Очистить мандарины, разобрать на дольки. Пленку не снимать, чтоб мандарины были сухие, убрать только белую часть. Разогреть хорошо сковороду, выложить сливочное масло с сахаром, растопить и выложить дольки мандаринов. Обжарить по одной минуте с каждой стороны, переложить на тарелку.

2. Этап

После мандаринов выложить на сковороду сухофрукты и помешивая, выпарить спиртное, выложить на тарелку. Из сухофруктов я взяла, вишню, клюкву, курагу, чернослив, изюм, можно добавить цукаты. Остудить все до комнатной температуры.

1. Этап. Мандариновый кекс на Рождество: После мандаринов выложить на сковороду сухофрукты и помешивая, выпарить спиртное, выложить на тарелку. Из сухофруктов я взяла, вишню, клюкву, курагу, чернослив, изюм, можно добавить цукаты. Остудить все до комнатной температуры.

3. Этап

Теперь приготовим тесто, это совсем быстро. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.

4. Этап

Добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар ТМ Dr. Oetker, взбить.

5. Этап

Добавить муку с разрыхлителем и цедру мандарина, перемешать деревянной ложкой.

6. Этап

Добавить в тесто сухофрукты, перемешать.

7. Этап

Форму смазать и посыпать манной крупой. На дно формы выложить третью часть теста, на него выложить дольки мандаринов и т. д. тесто-мандарины-тесто. Поставить форму в нагретую до 170°C духовку на 50-60 минут. Уложила силиконовую форму в металлическую, чтоб ее не повело, а она умудрилась и таким способом "перекрутить" кекс. Проверять готовность кекса шпажкой.

1. Этап. Мандариновый кекс на Рождество: Форму смазать и посыпать манной крупой. На дно формы выложить третью часть теста, на него выложить дольки мандаринов и т. д. тесто-мандарины-тесто. Поставить форму в нагретую до 170°C духовку на 50-60 минут. Уложила силиконовую форму в металлическую, чтоб ее не повело, а она умудрилась и таким способом

8. Этап

Готовый кекс достать, поместить на решетку и дать полностью остыть.

9. Этап

Посыпать верх кекса сахарной пудрой ТМ Dr. Oetker, сверху разложить цедру мандарина, еще я лайма добавила, из мастики листочки сделала, а так конечно -можно украсить на свой вкус. С Новым годом и Рождеством Христовым вас! Здоровья и счастья!